Nuevas recetas

Capsunata

Capsunata

Lavamos muy bien las fresas, con mucha agua fría.
Le quitamos las colas, cortamos las fresas más grandes en cuartos y las más adecuadas en mitades.

Cogemos un tarro de cristal, de unos 5 litros, lo lavamos bien y lo escurrimos al revés.
En él ponemos una hilera de fresas, una de azúcar y así sucesivamente hasta que la última hilera quede con azúcar.
Lo tapamos con su tapa y lo dejamos en la cocina.
Aproximadamente cada hora mezclamos las fresas, no tiene nada si se trituran porque deja más jugo, para derretir bien el azúcar.

Por la noche lo ponemos en frío, y al día siguiente cuando el azúcar está completamente derretido, le echamos alcohol al gusto de todos.
Mezcle bien y déjelo reposar así durante la noche, luego cuele y póngalo en botellas.
Encima ponemos unas fresas para que luzca preciosa en botellas;)
Mantener la calma.


Dom ’Profesor - Aguardiente de ciruela marrón - 0,7L, Alc: 50%

Pălinca Dom 'Profesor es un ron y acircnesc super premium elaborado con ingredientes 100% naturales, una bebida que se obtiene fermentando una mezcla ideal de variedades de ciruelas, perfectas y luego endulzadas por doble destilación.

Desde el aguardiente de ciruela recogido del corazón hasta la copa que elaboran los vidrieros soplando, Dom'Profesor vive la vida del producto auténtico, único por excelencia.

APARIENCIA: Tiene el color del sauce y la miel de abeto, con sutiles toques de ámbar.

OLER: Intenso aroma amaderado, con una evidente característica de vainilla, enriquecido con notas de cedro y pino.

GUSTO: Sabor untuoso y sabroso, el alcohol está bien integrado, con ligeros toques frutales (albaricoques y ciruelas pasas), complementado con un fuerte arbolado, distinto del roble y el cedro y enriquecido con delicadas notas de caramelo y especias (pimienta negra y nuez moscada).

TERMINAR: La sensación que queda después de la deglución es dulce, intensamente vainilla con toques de pimienta.

Se consume tradicionalmente a temperatura ambiente en tazas / vasos pequeños, junto con bocadillos de carne y carnicería, quesos tradicionales y platos grasos típicos de la estación fría. También se puede servir frío, un excelente 'chaser' vertido directamente del congelador y vasos de chupito icircn y helado icircn, o como ingrediente y coctelería icircn (ver recetas de cócteles y blog icircn).


Fresa tradicional de Moldavia: nos emborrachamos con un dulce sabor a fresa

La fresa se puede servir de inmediato, pero también durante el período en que ya no se encuentran fresas frescas, porque conserva el aroma inconfundible de estas frutas tempranas.

& Icircnca desde la antigüedad, nuestro pueblo ha tenido la tradición de preparar bebidas caseras, con alcohol como arándanos, cerezas, damascos, fresas, cornata, guindas, frambuesas pero también "bebidas añejas" menos conocidas por los aficionados, que contienen combinaciones de cerezas amargas, guindas, cuernos, arándanos, azúcar, alcohol, vodka y guindas. Teniendo en cuenta que en este momento abordamos el tema de las fresas, decidimos presentarles alguna información sobre la tradición de la producción de fresas en Moldavia, pero también en el territorio de Rumanía.

La fresa es una bebida alcohólica muy aromática, apta para ser consumida como licor, o como diversas combinaciones de cócteles. Estudiando varias fuentes, descubrí que en la mayoría de los casos, la fresa se prepara de manera similar, las diferencias son en proporciones, adiciones de agua o especias.

Así, para preparar la fresa, limpie 2 kg de fruta y lávela en varias aguas frías, luego póngala en una jarra de vidrio y cúbrala con la mitad de la cantidad de azúcar. El resto de las fresas se lavan y trituran, se ponen encima de las demás frutas enteras y se cubren con el resto del azúcar. La mezcla se deja calentar durante un período de diez días, tiempo durante el cual se agita el cuenco para que el almíbar que deja la fruta las cubra uniformemente.

Pasados ​​diez días, añadir el alcohol (vodka, brandy), añadir el azúcar de vainilla y unir la jarra con celofán en dos, sobre el corcho que cubre la boca de la pócima desde el inicio de la fermentación. Terminada la fermentación, se filtra a través de gasas y algodón, se embotella, se tapa con tapones escaldados y se mantiene en frío. Cuanto más tiempo esté almacenado, mejor será la bebida.

También se puede utilizar miel de abeja o azúcar moreno para preparar la fresa, y en este caso el color final de la bebida será más oscuro. También se recomienda utilizar alcohol doblemente refinado, ya que mantendrá mejor la bebida. También puede agregar agua, si la bebida es demasiado fuerte o se puede aromatizar con diversas especias, como canela, jengibre, clavo, etc.

Un truco interesante para mantener vivo el color de la fruta es agregar el jugo exprimido de un limón y una salsa. La fresa tendrá un color espléndido, y el limón no afectará el sabor, al contrario, le dará un toque de sabor extra.


Video: How To Make Perfect Strawberry jam. Strawberry Jam Recipe. ASMR (Diciembre 2021).