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Receta de postre de chocolate amargo

Receta de postre de chocolate amargo

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¡El postre de doble chocolate más suave y rico hecho con chocolate negro, cacao, crema y huevos! Para darle un toque gourmet, espolvoree un poco de sal marina gruesa y chocolate amargo rallado encima de cada postre antes de servir.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 425 ml de leche entera
  • 150ml de nata
  • 3 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 30 g de harina de maíz
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • pizca de sal
  • 70 g de chocolate negro, finamente picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 30 min

  1. Caliente la leche y la nata en un recipiente de metal sobre una cacerola con agua hirviendo, asegurándose de que el agua no toque la base del recipiente. No dejes que hierva la leche.
  2. En un bol aparte, bata los huevos, la maicena, el azúcar, el cacao, la sal y el chocolate cortado en cubitos. Agregue la leche caliente, un cucharón a la vez, mientras bate para que el chocolate se derrita pero los huevos no se cocinen.
  3. Vierta la mezcla en una cacerola grande y caliente muy lentamente, revolviendo, hasta que esté justo por debajo del punto de ebullición, aproximadamente 98 C.
  4. Procese en una licuadora hasta que quede muy suave, o bata 5 minutos con una cuchara de madera. Transfiera a platos individuales para servir; cubrir con film transparente y enfriar durante 2 a 3 horas en el refrigerador.

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30 deliciosos y saludables postres de chocolate

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Hummus de chocolate saludable

Este hummus de chocolate amargo vegano es probablemente uno de los postres de sabor más saludable y delicioso que he preparado. Sí, está endulzado con jarabe de arce, por lo que podría ser un poco más saludable, pero todavía tengo que hacer esto con stevia, porque es tan bueno como está.

Dado que está hecho con garbanzos, la proteína y la fibra ralentizan la entrada de azúcar en su cuerpo, lo que hace que este postre vegano sea mucho más saludable que otros postres.

Debido a que este es un hummus de postre dulce, sabe muy bien con frambuesas agrias o fresas frescas. También funciona bien en una pizza de postre.


Brownies de chocolate amargo y frambuesa

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Los brownies de chocolate amargo y frambuesa son deliciosos, ricos y húmedos hechos con trozos de chocolate amargo, mantequilla, frambuesas y extracto de vainilla.

Brownies de chocolate fáciles son verdaderamente los Postre perfecto. Son simples, agradables para los niños y sorprendentes que se sirven con una bola de helado de vainilla. Esta receta toma brownies clásicos y agrega trozos de chocolate amargo meloso y frambuesas ácidas a la delicia ya deliciosa.

BROWNIES DE FRAMBUESA DE CHOCOLATE OSCURO

Estos bizcochos bizcochos de chocolate seguramente se convertirán en un nuevo regalo favorito. La fabulosa receta de brownie está hecha con ingredientes clásicos como esencia de vainilla, cacao en polvo, azúcar y mantequilla para hacer fáciles brownies llenos de sabor a chocolate. Luego, para obtener un sabor a chocolate más fuerte, se mezclan trozos de chocolate negro con la masa de brownie. Es la combinación perfecta de chocolate derretido y brownies de chocolate pegajosos para obtener el mejor sabor a chocolate profundo.

Junto con el chocolate extra, estas deliciosas golosinas se complementan con frambuesas. Los brownies de chocolate con frambuesas frescas en la parte superior son el postre perfecto para el Día de San Valentín. Sírvelos con otros productos horneados favoritos para las fiestas, como Pastelitos de terciopelo rojo, Bolas de pastel de fresa, y Fresas cubiertas de chocolate para la perfecta propagación de San Valentín & # 8217!


10 postres que facilitan la obtención de los beneficios del chocolate amargo

¿Una forma divertida de aprovechar las ventajas saludables para el corazón del chocolate amargo? A través de estas sencillas y deliciosas recetas.

Cuando hornea con chocolate amargo, obtiene un postre sabroso que también ofrece algunos beneficios potenciales para la salud.

Suena demasiado bueno para ser verdad, pero el chocolate negro realmente tiene una ventaja sobre otros tipos de chocolate. “El chocolate amargo ciertamente proporciona algunos súper nutrientes”, dice Sydney Lappe, RDN, dietista registrada y editora de nutrición de bistroMD con sede en St. Louis.

¿La razón de su salubridad? “El cacao en el chocolate amargo es lo que tiene su fuerza nutricional”, dice Lappe. Cuanto mayor es el porcentaje de cacao, mayor es el contenido de flavonoides, según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA). Los flavonoides son antioxidantes que se encuentran en mayores cantidades en el chocolate amargo en comparación con otros tipos; el chocolate amargo contiene el doble o el triple de lo que se encuentra en el chocolate con leche, según Harvard T.H. Escuela Chan de Salud Pública.

Los flavonoides son apreciados por su capacidad para reducir el riesgo de enfermedad coronaria, según la AHA, y también pueden reducir la presión arterial y mejorar la función vascular, según la Clínica Mayo.

Encontrará chocolate amargo y flavonoides incorporados en estas 10 recetas de postres. Al comprar ingredientes, Lappe sugiere buscar chocolate con al menos un 70 por ciento de cacao y asegurarse de que el chocolate amargo aparezca como uno de los primeros ingredientes, con el azúcar agregado al final. El azúcar agregado es una adición relativamente nueva en la etiqueta de información nutricional, según la Administración de Alimentos y Medicamentos.


Tarta de chocolate amargo y borbón

Precaliente el horno a 300 ° C. Cubra el fondo y los lados de un molde desmontable de 8 pulgadas con aceite en aerosol.

Calienta los bocados de chocolate en el microondas en un tazón pequeño apto para microondas a MEDIA (50% de potencia) durante 1 minuto o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo a intervalos de 30 segundos.

Batir la mantequilla y 1/2 taza de azúcar granulada a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados (aproximadamente 2 minutos). Agrega la vainilla y el huevo batido 1 minuto. Agrega la leche y, si lo deseas, bate el bourbon durante 1 minuto. (La mezcla se verá cuajada). Agregue el chocolate derretido, batiendo hasta que se mezcle. Agregue poco a poco el cacao y la harina, batiendo a baja velocidad hasta que se mezclen.

Batir las claras de huevo y el crémor tártaro a alta velocidad con una batidora eléctrica hasta que esté espumoso. Agregue 1/4 taza de azúcar granulada restante, 1 cucharada. a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos. Incorpora un cuarto de la mezcla de clara de huevo a la masa y mezcla suavemente con el resto de la mezcla de clara de huevo. Vierta la mezcla en el molde preparado.

Hornee a 300 ° C durante 45 minutos o hasta que cuaje. (Un palillo de madera insertado en el centro saldrá con solo algunas migajas). Saque la tarta del horno inmediatamente, pase la punta de un cuchillo pequeño alrededor del borde de la tarta. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. (El pastel se elevará hasta la parte superior del molde mientras se hornea, pero se hundirá mientras se enfría). Retire los lados del molde desmontable.

Con una cuchara, coloque la cobertura batida en una bolsa de plástico con cierre para congelador. (No selle). Corte una esquina de la bolsa para hacer un pequeño agujero. Coloque cucharadas de cobertura batida alrededor de la base del pastel. Espolvorea la tarta con azúcar glass y cacao.

Nota: Solo con fines de prueba, usamos chips de chocolate amargo especiales de Hershey.


Receta: Bocaditos de plátano con chocolate amargo

Me golpea alrededor de las 8:30 todas las noches y es un pequeño y divertido antojo molesto. Comienza pequeño, un pequeño sentimiento de que yo querer alguna cosa. A partir de ahí, crece rápidamente en el pensamiento & # 8220Hm, el chocolate suena muy bien. & # 8221 Entonces, antes de que me dé cuenta, estoy & # 8217 desgarrando la despensa en busca de algo, cualquier cosa para satisfacer el antojo. ¡Debe! ¡Tengo! ¡Chocolate!

Ok, tal vez eso & # 8217 sea una ligera exageración. ¡Pero definitivamente hay días en los que el monstruo del chocolate se lleva lo mejor de mí! Y realmente, el chocolate no es & # 8217t lo peor que podría desear & # 8230; los estudios muestran que el chocolate amargo sí tiene beneficios para la salud, incluida la reducción de la presión arterial. Tal vez ese & # 8217s ¿por qué suena tan bien cuando me siento estresado? Por supuesto, debes tener cuidado. Satisfacer su antojo de chocolate con chocolate con leche, barras de chocolate de la línea de caja del supermercado o chocolate cargado de cera y químicos que está cargado de grasas y azúcares no saludables es ciertamente no va a ser bueno para ti. El & # 8220bueno & # 8221 es el chocolate amargo, al menos el 65% de chocolate amargo es lo mejor. Asegúrese de que está comiendo chocolate orgánico de comercio justo que realmente chocolate, no cera de carnauba, aromatizantes artificiales ni emulsionantes. Mantener una barra de chocolate amargo de buena calidad en la despensa para picar es genial, pero una de mis formas favoritas de preparar mi chocolate es Mordeduras de plátano y chocolate negro. Son rápidos y fáciles de hacer, saludables y fáciles de mantener en el congelador & # 8230 listos para extinguir su antojo de chocolate en un momento & # 8217s aviso.

Todo lo que necesitas es una barra de chocolate orgánico negro al 65% de buena calidad y un par de plátanos orgánicos. No quiere que sus plátanos estén demasiado maduros, elija plátanos que no sean verdes pero que sigan siendo agradables y firmes, sin manchas marrones. En un puño, corte los plátanos en rodajas de 1/4 de pulgada. Puede hacer esto a mano, o puede comprar esta cortadora de plátanos que aparentemente compensa el espacio que ocupa en el cajón de los cubiertos al cortar plátanos de manera más eficiente (Nota: leer las reseñas de productos en este práctico dispositivo te hará reír mucho, ¡Es posible que descubra que ya no necesita una dosis de chocolate!). Coloque las rodajas de plátano en un trozo de papel pergamino y congélelas hasta que estén firmes (aproximadamente 1/2 hora).

Cuando los plátanos estén congelados y usted & # 8217 esté listo para comenzar a hacer las golosinas, simplemente derrita el chocolate & # 8230. Usé un tazón de vidrio en una olla con agua para derretir el chocolate suavemente, pero puede usar una caldera doble (o un microondas & # 8230 solo ¡vigílelo, porque el chocolate se quema muy fácilmente!)

Cuando el chocolate se derrita, use un palillo de dientes para mojar las rodajas de plátano en él. Nos gusta dejar un poco de plátano a la vista, ¡pero puedes sumergirlo todo si quieres! Dado que los plátanos están congelados, el chocolate comenzará a asentarse de inmediato. Vuelva a colocar los plátanos sumergidos en el papel pergamino y colóquelos nuevamente en el congelador durante unos minutos cuando haya terminado de sumergirlos para dejar que el chocolate termine de fraguar. Una vez que esté listo, puede quitar las golosinas del papel y ponerlas en un recipiente con tapa. ¡Guárdelos en el congelador para futuros bocadillos! Encuentro que una o dos rebanadas realmente satisfarán mi gusto por lo dulce sin muchas calorías o azúcar, ¡y a mis hijos les encantan para un estímulo rápido o un dulce después de la cena!


Tarta de chocolate amargo

Coloque las obleas de chocolate y el azúcar en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero y procese hasta que esté finamente molido. Vierta la mezcla en un bol, agregue la mantequilla y mezcle hasta que esté bien incorporada. Presione la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tartas de 9 pulgadas con fondo removible. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por 10 minutos. Dejar de lado.

Mientras tanto, para la presentación, coloque 1 taza de chocolate en un recipiente mediano de vidrio. Calentar la nata hasta que empiece a hervir. Vierta la crema sobre el chocolate, déjelo reposar durante 1 minuto, luego revuelva suavemente con un batidor hasta que quede suave (ver nota). Revuelva los huevos y la vainilla en el chocolate hasta que quede suave y vierta en la cáscara de la tarta. Hornee durante 18 a 20 minutos, hasta que el chocolate se asiente en los bordes pero aún se mueva en el medio. Dejar enfriar.

Para el glaseado, ponga ½ taza de chocolate y el café en un bol de vidrio. Calentar la nata a fuego lento y verterla sobre el chocolate. Deje reposar durante 1 minuto, luego bata hasta que quede suave. Vierta suavemente sobre el relleno de chocolate (no la corteza) y extienda hasta el borde interior de la corteza con un cuchillo o una espátula acodada. Espolvorear con sal y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que cuaje. Retire el borde del molde para tartas y coloque la tarta en un plato plano para servir. Cortar en gajos (no se preocupe si la corteza se desmorona) y servir a temperatura ambiente.

Yo uso chocolate agridulce Lindt.

Si la mezcla de chocolate y crema no se derrite por completo, caliéntela en un microondas durante 15 segundos.


Receta: Barras de postre de chocolate negro y nueces sin hornear

Este postre sabroso y saludable es un deleite para todos. Siéntase libre de sustituir el jugo de naranja por soja, almendras u otra leche sin azúcar. Para reducir la cafeína, sustituya el café regular por descafeinado. Y si le gusta una tapa de chocolate más suave, agregue 3 o 4 cucharadas adicionales de jugo de naranja o leche sin azúcar a la mezcla de chocolate.

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Ingredientes

1 taza de nueces tostadas
1½ taza de pasas doradas
5 tortas de arroz integral cada una
¼ de cucharadita de canela
1 cucharada de vainilla
2 cucharadas de jugo de naranja
5 onzas de chocolate amargo amargo al 70%
5 cucharadas de jugo de naranja o leche alternativa sin azúcar
1 cucharada de café instantáneo (opcional)

Direcciones

  1. Coloque las nueces en el procesador de alimentos y pulse hasta que estén finas. Agregue las pasas y pulse hasta que la mezcla se vuelva pegajosa. Agregue los pasteles de arroz y pulse hasta que estén finos y la mezcla esté suelta. Agregue canela, vainilla y jugo de naranja, y procese hasta que quede gomoso / pegajoso.
  2. Coloque en una fuente de vidrio para hornear de 8 ”x 8”, esparciendo uniformemente por toda la fuente. Cubra con una envoltura de plástico y presione en el fondo de la sartén con un objeto de fondo plano para distribuir uniformemente la mezcla.
  3. Retire la envoltura de plástico. Combine el chocolate, la leche descremada o el jugo de naranja y el café, y colóquelo a baño maría, calentando a fuego lento mientras revuelve hasta que el chocolate se derrita y quede suave.
  4. Vierta el chocolate sobre la mezcla de nueces prensadas, cubra y refrigere al menos una hora antes de servir. Cortar en 24 porciones y servir.

Información nutricional

Rinde 24 porciones de una onza

Calorías: 100
Hidratos de Carbono: 13g
Azúcares: 7g
Grasa saturada: 2g
Proteína: 2g
Fibra: 2g
Sodio: 15 mg
Colesterol: 0 mg

Fuente: Recetas de 180 de estilo de vida del Instituto de Bienestar de la Clínica Cleveland.

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Pruebe estas 5 recetas de chocolate negro fáciles y saludables:

1. Mousse de avena con chocolate amargo

Esta receta es un paraíso absoluto para los amantes de los postres. Incluye ingredientes saludables como avena, jarabe de arce, cacao en polvo, semillas de chía y miel. La dulzura nutricional de la miel y el jarabe de arce mantendrá alejada la amargura no tan sabrosa del cacao en polvo. Haga clic aquí para ver la receta completa.

2. Quenelle de mousse de chocolate amargo

Esta receta de chocolate amargo es bastante simple y no tomará mucho tiempo prepararla. Quenelle es perfectamente suave y mejora instantáneamente su enchapado y le da a los postres un toque refinado. Las bayas en la parte superior lo convierten en un postre perfecto para después de la cena. Aquí está la receta completa.

3. Pastel de chocolate negro Ragi

Este bizcocho de chocolate es muy denso, abundante y saludable. La harina de ragi lo mantendrá lleno durante más tiempo y después se atracará menos. Otros ingredientes como el chocolate negro compuesto, los huevos y el azúcar morena lo convierten en un placer satisfactorio para todas las personas preocupadas por la salud. Haga clic aquí para ver la receta completa.

4. Batido de leche con chocolate amargo

Haga una versión saludable de la golosina clásica usando un plátano (congelado) (aunque le recomendamos que use fresco), mantequilla de maní, chocolate amargo en polvo y leche de almendras. Esta receta es la bebida perfecta para después de los entrenamientos sin el temido sentimiento de culpa.

5. Chocolate caliente

¡El chocolate caliente es una bebida por excelencia que todos amamos desde la infancia! Entonces, ¿por qué no agregarlo también a nuestra lista de bebidas saludables? Simplemente caliente la leche de almendras en una cacerola, agregue el cacao en polvo y revuelva hasta que esté bien combinado. Siéntase libre de agregar canela y vainilla para darle más sabor. Aquí tienes la receta completa.

Sea prudente con sus elecciones de alimentos y reemplace sus postres normales por estos saludables. Háganos saber cómo le gustaron estas recetas de chocolate amargo en la sección de comentarios a continuación.