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Helado de vainilla con coco y arándanos

Helado de vainilla con coco y arándanos

Es una locura de sabores, combinados al azar, pero que no puede ser mejor que eso. Y no es nada difícil, ¡unos pocos pasos para ejecutar y listo!

Entonces, abrimos con cuidado la caja de leche de coco, porque sin ella no se puede hacer este helado. Si es metálico, tenga cuidado de no cortarse, para no culpar al helado, entonces: P

Verter la leche de coco en un cazo al fuego, calentar bien y luego verterla poco a poco sobre las yemas untadas con la espuma de azúcar. Pon la composición a fuego lento y déjala hasta que empiece a ganar consistencia. No imagines que con esto se hará una crema, que no tiene forma, pero se unirá un poco. Retirar del fuego, añadir la crema de whisky y la esencia de vainilla y dejar enfriar.

Incorporar el yogur ligeramente en la crema de leche con huevos, luego agregar la nata montada bien mezclada con 1 cucharadita de azúcar de vainilla. Vierta la composición en un recipiente y póngala en el congelador. Si tienes una máquina de helados, sabes cómo proceder, de lo contrario tendrás que trabajar un poco más.

A la mitad, media hora mezclamos la composición del congelador, para romper las agujas del hielo. Pasadas 2 horas no tenemos que hacer nada más que esperar a que se congele por completo: P. En la última mezcla añadimos la mermelada de arándanos en oleadas.


Para la mermelada, poner los arándanos, el agua y el azúcar en un bol al fuego y dejar hervir unos 10 minutos hasta que se una el almíbar. Mientras hierve, tritura los arándanos con un tenedor mientras se ablandan. Al final, agregue el almidón y cocine por otros 2-3 minutos hasta que espese. Deje enfriar y luego haga el trabajo incrustando en helado.

¿Tengo que decir que lo servimos con lujuria ?? ¡Hemos guardado una generosa porción para ti!

¡Disfrutar!


Delicia permitida también para vegetarianos. Cómo hacer helado vegano sin leche

A todo el mundo le encanta el helado. Es un manjar que difícilmente puedes rechazar, pero que a quienes siguen una dieta vegana o sin lácteos les resulta más difícil disfrutar. Pero tenemos la receta perfecta para todos. Un helado con sabor a vainilla, elaborado con leche de coco, cremoso y fácil de preparar.

No tienes ninguna razón para renunciar a este postre incluso si eres vegetariano. El helado de vainilla puede volver a entrar en tu menú si sabes reinterpretar la receta y adaptarla a tu dieta. En lugar de leche de vaca o crema agria, puedes usar leche de coco y obtendrás la misma textura sedosa y sabor cremoso para tu helado favorito. El secreto es el polvo de raíz de granada, que le da cremosidad y previene la formación de cristales de hielo en el helado, sobre todo si no cuentas con una máquina especial para elaborar este postre.

Helado de vainilla con leche de coco

Ingredientes (para 6-8 porciones):

  • 1 o 2 vainas de vainilla
  • 2 latas de leche de coco enlatada
  • 1 cucharada de polvo de raíz de granada (disponible para comprar en tiendas naturistas)
  • 90 ml de sirope de arroz integral
  • 60 g de azúcar de caña
  • 1 cucharada y media de vodka

Antes de empezar a preparar la receta, mete en el congelador el bol en el que prepararás el helado durante al menos 24 horas. Es un paso importante que no debes perderte.

Raspa el corazón de las vainas de vainilla. Es importante obtener una cucharadita de semillas de las 2 vainas. No tires las vainas.

Prepara un baño de hielo utilizando dos cuencos metálicos de diferentes tamaños. En el grande ponemos cubitos de hielo, para que al colocar el segundo alcance 2/3 de la altura del bol.

Mezcle 2-3 cucharadas de leche de coco con polvo de raíz de granada. Vierta el resto de la leche de coco en una olla. Agregue la mezcla en polvo, el jarabe de arroz, el azúcar de caña y el corazón de vainilla. Calienta todo a fuego medio y mezcla bien.

Una vez homogeneizados los ingredientes, agrega las vainas de vainilla ralladas. Deje hervir a fuego lento y revuelva de vez en cuando con un tenedor. Después de hervir, déjelo al fuego un minuto y medio más. Vierta la mezcla caliente en el recipiente en el baño de hielo.

Agrega el vodka y déjalo enfriar, revolviendo de vez en cuando. Todo el proceso tardará al menos 1 hora y media.

Una vez que se haya enfriado puedes pasar la mezcla a la máquina para hacer helados. Si no tiene tal cosa, viértala en una bandeja para pasteles o pastel en un recipiente de plástico.

Cubre la superficie del helado con papel encerado y presiona sobre él para que cierre toda la superficie y evite que se formen los cristales.

Ponga en el congelador al menos 4 horas antes de servir. Antes de servir, déjelo durante 5-10 minutos a temperatura ambiente.

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3. Café helado con chocolate

El chocolate es una delicia como tal, pero agregado al café lo apreciarás aún más, si esto es posible. Hierva el café como lo haría normalmente, déjelo enfriar y derrita 1/2 barra de chocolate al baño María o en el microondas. Mezclar el chocolate con el café y verterlo en moldes de cubitos de hielo, luego ponerlos en el congelador. Cuando te apetezca un café helado, pon los cubitos en el vaso y agrega la leche. De esa manera, ¡ni siquiera tienes que agregar azúcar!

Ingredientes necesarios:


Roll con crema de vainilla y coco

Comenzar con la preparación de la nata: se mezclan en una sartén los huevos, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla. Agregue la leche y la harina y mezcle. Agrega la mantequilla picada y pon la sartén a fuego lento. Revuelva continuamente con un batidor hasta que la crema espese. Dejar enfriar.


Enciende el horno para calentar.


Continuar con la preparación de la encimera: separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal. Luego mezcle con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que se vuelvan como merengue. Agrega las yemas y el aceite y mezcla. Incorporamos la harina, luego el coco rallado, ligeramente, mezclando la masa de abajo hacia arriba con una espátula de silicona.


En una sartén untada con aceite y forrada con papel de horno, esparce la masa y mete al horno hasta que esté bien dorada. Retire la parte superior caliente de la bandeja con el papel de hornear y colóquela sobre una toalla húmeda. Enrollar y dejar enfriar envuelto en una toalla.


Poner coco rallado sobre la nata e incorporar. Agrega la nata montada y mezcla.


Retire la parte superior de la toalla, sin quitar el papel de hornear. Repartir la mitad de la nata encima y volver a enrollar, quitando el papel de horno. Colocar el panecillo en un plato y decorar con el resto de la nata, el coco rallado y las margaritas de barquillo.


Helado de vainilla con coco y arándanos - Recetas

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Chocolate y vainilla en WWW

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Última actualización: 16 de enero de 2020.

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Cocinar panecillo con sabor a vainilla y coco

Ingredientes

  • Para la hoja en rollo (27/37 cm):
  • 4 huevos, medianos
  • 1 pizca de sal
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 2 sobres de azúcar de vainilla (8 gr / sobre)
  • 4 cucharadas de aceite
  • 160 gr de harina
  • 50 g de coco rallado
  • Para crema de vainilla con coco:
  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de azúcar
  • 3 sobres de azúcar bourbon de vainilla (8 gr / sobre)
  • 750 ml de leche
  • 110 gr de harina
  • 100 gr de mantequilla
  • 50 gr de coco rallado
  • 200 ml de nata líquida endulzada
  • Para decoración:
  • 20 g de coco rallado
  • Margaritas napolitanas, decoración

Método de preparación

Prepare la hoja de masa para panecillo con sabor a vainilla y coco

Enciende el horno a 180 grados.

Primero separa las claras de las yemas. Mezclar las claras con una pizca de sal hasta que se vuelvan cristalinas. Agrega poco a poco el azúcar y el azúcar de vainilla y mezcla hasta obtener un merengue firme. Agrega las yemas y el aceite y mezcla la composición. Luego agrega la harina, poco a poco y finalmente, el coco. La masa para la hoja en rollo se mezcla ligeramente con una espátula, de abajo hacia arriba para mantenerla aireada.

En una bandeja de horno, untada con aceite y forrada con papel de horno, extienda la masa para el rollo y nivele.

Coloca la bandeja con la masa para el rollo en el horno y déjala durante 20-25 minutos, o hasta que se dore bien.

Después de hornear, la parte superior caliente con el papel de hornear se voltea sobre una toalla húmeda. Enrollar y dejar enfriar envuelto en una toalla.

Mientras tanto, prepara el Cream Roll con sabor a vainilla y coco.

Mezcle los huevos, la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla en una cacerola. Agrega la leche y la harina y mezcla. Luego agregue la mantequilla en cubitos y ponga la sartén a fuego lento. Revuelva continuamente con un batidor hasta que la crema espese. Deje enfriar bien y luego incorpore el coco. Agrega la nata líquida y mezcla hasta obtener una crema homogénea.

Desenvuelve el rollo de papel de la toalla, sin quitar el papel de hornear que queda debajo. Extienda la mitad de la crema de vainilla con coco sobre la bandeja y vuelva a enrollar, esta vez quitando el papel de hornear. Colocar el rollito en un plato y decorar con el resto de la nata, el coco rallado y las margaritas napolitanas.


Helado de vainilla

¡Otra receta básica! En el sentido de que es un helado sencillo, aromatizado con vainilla, que acompaña a otros postres como el chocolate amargo u otras locuras! Por supuesto, funciona muy bien como tal, especialmente si te gusta la vainilla. Sin embargo, al ser una receta básica, la cantidad de azúcar es bastante pequeña, por lo que no quedará muy dulce, estando pensada para complementar otros postres.. Si lo quieres más dulce, sustituye dos yemas por 50 gramos de azúcar..

También debo decir que compré una máquina de helados, nada lujosa, algo barata, de eso con un bol para meter en el congelador. ¡Y vale la pena comprarlo! ¡Este verano será el verano de los helados! Es cierto, no hace helado en 15-30 minutos como se jacta, lo hace en una hora & # 8211 una hora y veinte. Pero vale la pena esperar porque sale cremoso y suave, como helado de cono (¡mi favorito!).

El helado de vainilla, y la base de cualquier helado en general, es en realidad una natilla congelada. Vayamos a los hechos.

ingredientes:

  • 500 ml de leche grasa (3,5% de grasa)
  • 500 ml de nata montada lo más grasa posible (¡no vegetal!)
  • 100 g de azúcar
  • dos palitos de vainilla cortados por la mitad, largos (o esencia de vainilla)
  • 12 yemas grandes

Poner la leche y la nata más una cucharada de azúcar en una sartén de fondo grueso. Enfriar las semillas de las vainas de vainilla y ponerlas en la mezcla de leche y nata, junto con las varas. Deja la mezcla a fuego lento hasta que empiece a hervir un poco. Mientras tanto, batir las yemas con el resto del azúcar hasta obtener una crema. Retirar la leche del fuego y poner una cuchara en la mezcla de huevo. Todo el tiempo revolviendo constantemente con un tenedor para no hornear las yemas. Haga esto, agregando alrededor de 15-20 cucharadas de leche caliente. Luego vierte en un hilo muy fino el resto de la leche sobre los huevos, sigue mezclando con el batidor.

Cuele la composición en un recipiente limpio y póngala a fuego muy lento, hasta que espese lo suficiente como para engancharse en el dorso de una cuchara. Revuelva continuamente. No dejes que hierva, porque está cortado.

Cuando esté listo, retírelo rápidamente del fuego y ponga la sartén con el fondo en el agua lo más fría posible, posiblemente con hielo a través de ella. Mezclar bien hasta que se enfríe. Cuando esté fría, mete la mezcla en la máquina para hacer helados y déjala ahí hasta que espese lo suficiente como para tomarla con una cucharadita. Me tomó alrededor de una hora y 20 minutos & # 8211 ayuda si deja la crema en el refrigerador por unas horas antes de ponerla en la máquina de helado. O sírvelo así o ponlo en una cacerola y ponlo en el congelador.

Si no tiene una máquina de hacer helados, congele la crema y bátela periódicamente, una vez cada 30 minutos, durante 4-5 horas. Esto se hace para no hacer cristales de hielo. Cuando quieras comerlo, sácalo del congelador y déjalo a temperatura ambiente unos 15 minutos, para que se ablande un poco. ¡Buen apetito!


Tarta victoria con lima y coco

Este pastel clásico es aún más delicioso en su versión tropical, con ingredientes frescos.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tiempo de cocción: unos 30 minutos.

Ingrediente:

  • 175g de mantequilla blanda a temperatura ambiente (más un poco más para engrasar la sartén)
  • 175 g de azúcar de coco
  • 3 huevos medianos
  • 175 g de harina de trigo de cultivo propio, tamizada bien antes
  • 2 cucharadas de coco en polvo
  • 2 cucharadas de hojuelas de coco
  • 1-2 cucharadas de leche de coco
  • 100 g de chips de coco crudo orgánico, para decorar
  • 170 g de mantequilla blanda a temperatura ambiente
  • 340 g de harina de azúcar
  • unas gotas de extracto puro de vainilla Bourbon de Madagascar
  • piel rallada de 2 frutos de lima y jugo de media lima

Método de preparación

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrase ligeramente dos bandejas y cúbralas con papel de horno.

Con una batidora, batir bien la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura fina y aterciopelada. Agrega huevos poco a poco & # 8211 si tienes prisa y tu masa se ha cortado, puedes arreglarlo con una cucharada de harina.

Agregue la harina, el polvo y las hojuelas de coco y mezcle ligeramente con una cuchara grande. Compruebe la consistencia de la masa dejando caer un trozo de la cuchara. Si no cae fácilmente, agregue 1-2 cucharadas de leche.

Vierta la masa en las dos bandejas y hornee durante 25-30 minutos. Dupa ce foile de tort s-au copt, scoate-le din tavi si lasa-le sa respire cateva minute.

Intre timp, pune o cratita la foc mic spre mediu si adauga fulgii de cocos, amestecand constant, ca sa nu se lipseasca. Dupa ce s-au aurit usor, da cratita la o parte sa se raceasca.

Ia din nou mixerul si bate bine restul ingredientelor pentru glazura. Adauga o picatura sau doua de apa calduta daca mixtura ti se pare prea tare. Unge o foaie de tort, apoi pune cealalta foaie si unge-o si pe aceea complet. Presara fulgii de cocos trasi la tigaie si da tortul la frigider.


Mod de preparare inghetata de casa cu cocos si ciocolata – Bounty

Pentru baza de inghetata se procedeaza ca si la inghetata cu ciocolata. Se amesteca ouale si galbenusurile cu zaharul cu ajutorul unui mixer pana se obtine o spuma, apoi se pune pe aburi si se bate pe aburi pana se ingroasa un pic. Se amesteca cacaoa cu laptele si se adauga la compozitia de oua si se mai amesteca pe aburi. Se adauga in final si ciocolata. Apoi compozitia se lasa la racit.

Pana se raceste, pregatim cocosul. Intr-o tigaie antiaderenta se pune cocosul si se amesteca incontinuu pana se rumeneste un pic, apoi se adauga zaharul pudra si se amesteca in continuare. Atentie sa nu se caramelizeze! Zaharul va adera de fulgii de cocos care vor deveni crocanti.

Se lasa si cocosul la racit. Cand totul este rece, se bate si frisca naturala (care e tot rece, din frigider) si care apoi se adauga treptat la compozitia de baza.

Aici vedeti cum se bate frisca naturala si ce marci de smantana recomandam.

Oanaigretiu

Foodblogger la Savori Urbane. #savoriurbane

Se incorporeaza intreaga frisca si se omogenizeaza si apoi se pune si cocosul.

Daca nu aveti aparat de inghetata, se amesteca in congelator din 30 in 30 de minute. Eu o bag la masina de inghetata si in 30 de minute treaba e aproape gata. Masini de inghetata gasiti aici sau in magazine de specialitate

Asa arata inghetata de casa cu cocos si ciocolata dupa ce a stat cateva ore la congelator.


Video: 5 NEW Ice Cream Flavors + Dairy-Free Coconut Recipe: Homemade Ice Cream No Machine (Octubre 2021).