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Caramelo casero de chocolate blanco

Caramelo casero de chocolate blanco

Después de los Caramelos de Chocolate con Malvavisco, propongo una nueva receta con chocolate blanco y corazón de coco y chocolate amargo.

por 12 caramelos

  • 100 g de chocolate blanco
  • 50 g de chocolate negro
  • 2 cucharadas de coco

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Caramelos caseros de chocolate blanco:

Derretir el chocolate al baño de mar o en el microondas (1min20seg a 900w).

Pon la primera capa de chocolate blanco

Refrigere por 10 minutos.

Luego verifica que hayas tapado toda la superficie, si hay agujeros rellénala y vuelve a meterla en el frigorífico.

Derretir el chocolate amargo.

Ponga alternando un poco de coco, un poco de chocolate amargo y nuevamente coco.

Cubrir con una segunda capa de chocolate blanco.

Nivele la superficie y refrigere durante al menos 6 horas.

Retira los bordes al sacarlos del molde.

¡¡¡Buen apetito!!!




Chocolate blanco casero con galletas Oreo

¿Te encanta el chocolate sin importar su forma, combinación, ya sea blanco o negro? Entonces toca ir de compras porque hoy haremos chocolate blanco con las famosas galletas Oreo, una receta sencilla y rápida de hacer.

No me costó mucho llegar a esta receta, porque ya tenía la base de chocolate blanco, así que lo único que hice fue combinar el chocolate blanco casero con las galletas y el resultado es realmente asombroso y ahora puedo decir que esta es uno de los mejores y más exitosos que he hecho.

Soy un gran fanático del chocolate y aquí hay algunas recetas caseras de chocolate, pero definitivamente habrá más:
Chocolate casero con arándanos y almendras horneadas, receta aquí:

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

O en la página de Facebook, haga clic en la foto.

¿Cómo hacer chocolate blanco casero con galletas Oreo?

Ingrediente:

  • 300 g de azúcar
  • 100 ml de agua
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de leche en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 12 galletas Oreo
  • Una pizca de sal

Preparación paso a paso

Llevar a ebullición el agua con el azúcar, la sal en polvo y el extracto de vainilla hasta alcanzar una temperatura de 109 grados.

Empapele una bandeja con papel de aluminio fresco, vierta la composición y distribuya uniformemente las galletas en la parte superior.

Los presionamos ligeramente en la composición de chocolate, para que se cubran fácilmente.

Dejar en lugar fresco hasta el día siguiente.

Cortamos con un cuchillo fino y bien afilado. Se puede almacenar en una cacerola con tapa o en rodajas y envolver en papel de aluminio hasta por 2 semanas. Simple, ¿no es así, pero mira lo bueno que es? Pero ahora os dejo con un montón de malas palabras :)) ¡No antes os deseo buen trabajo y buen apetito!


Hacer dulces Raffaello en casa es un proceso tan fácil que puede invitar a sus hijos a participar en el proceso de cocción. ¡Así de fácil es preparar este delicioso postre para el que necesitamos algunos ingredientes al alcance de todos!

Ingredientes para caramelos Raffaello caseros:

1/2 taza de azucar
1 taza de leche en polvo
3/4 taza de coco
1 taza de obleas de vainilla
1 cucharadita de esencia de vainilla o extracto de almendras
1/4 taza de almendras fritas
1/2 taza de coco picado para enrollar

5 pasos para preparar caramelos Raffaello caseros:

1. Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir con una batidora durante unos 2 minutos a velocidad media.

2. Reduzca la velocidad a baja, agregue la leche en polvo, 3/4 taza de coco, obleas previamente trituradas y esencia de vainilla.

3. Colocar la composición homogeneizada en el frigorífico durante una hora o incluso toda la noche.

4. Con una cucharada de helado, cree caramelos redondos, dentro de los cuales se inserta una almendra, justo en el medio. Retire con cuidado la masa de caramelo de la cuchara y use sus manos para nivelarla.

5. Enrolle cada caramelo en coco y estará listo para servir.

Si notas que la composición final está un poco seca, agrega un poco más de mantequilla antes de dar forma a los caramelos.

Estos caramelos Raffaello caseros se pueden conservar en el frigorífico hasta por una semana.


Caramelos caseros de chocolate blanco - Recetas

Aunque hace décadas que no se elabora, los bombones de chocolate Vinga han quedado en la memoria de quienes tuvieron la oportunidad de consumirlos al menos una vez. Son pocos los que recuerdan y cuentan la famosa fábrica de chocolate cuyos productos han dado la vuelta al mundo. Sin embargo, el aroma único de los caramelos Vinga se ha mantenido vivo a lo largo del tiempo, como lo demuestra su recuerdo en las redes sociales y blogs actuales. Se dice que el chocolate con el que estaban hechos los caramelos era tan bueno y abundante que un trozo apagó el hambre durante mucho tiempo. Además de caramelos, la fábrica de Vinga también producía grageas, fondants y diversas variedades de chocolate en conserva (chocolate con avellanas, nueces, vainilla, naranjas o cerezas). El surtido con crema de vainilla fue, con mucho, el más famoso, con una receta única, conocida solo por un miembro de la familia Draskovits. Más allá del inconfundible sabor, los caramelos Vinga también tienen un fuerte significado histórico, siendo víctimas de la nacionalización y de todos los hechos relacionados que han tenido lugar desde 1948 hasta la actualidad. Un producto tan popular se ha convertido en historia en sí misma, aunque había suficiente demanda y capacidad de producción.

La historia de los caramelos Vinga comenzó en 1885, en la famosa fábrica de la familia Draskovits en Vinga. "Obras" hay mucho que decir, porque el espacio era pequeño, como un taller donde pasaba toda la magia. El nombre de los dulces proviene de la localidad de Banat con el mismo nombre, Vinga representa la comuna donde estaba ubicada la fábrica productora. Así fue como unos dulces aparentemente banales dieron a conocer el nombre de la localidad en todo el país y en el exterior. La especialidad más cara de Vinga se llamó "ItefonsaY dominó el mercado del chocolate durante muchos años.

Fábrica de chocolate Vinga & # 8211 un antiguo negocio familiar

Janos Draskovits fue un famoso pastelero que aprendió un oficio en una de las capitales europeas famosas por sus exquisitos sabores: Budapest. En la década de 1880 se instaló en Vinga con su familia, donde comenzó a producir los famosos dulces. Al principio, solo miembros de la familia Draskovits trabajaban en la fábrica, pero el éxito de los dulces y la creciente demanda los llevó a contratar personas del exterior. Así es como más de 100 empleados trabajaron en Vinga durante el período de entreguerras. En los años 1918-1920, el taller aumentó su capacidad de producción, y parte de la mano de obra fue reemplazada por máquinas especiales, traídas de Alemania. El desarrollo del negocio coincidió con su adquisición por parte del hijo de Janos, Teodor (o Tivadar) Draskovits, después de la muerte de Janos Draskovits.

Teodor Draskovits fue apoyado de cerca por su esposa, Katharina Wick, y más tarde por sus tres hijos. Kathrina era "corazón" fábricas de chocolate, con un espíritu innovador bien desarrollado y una visión amplia de lo que significaba “pequeña empresa familiar”. Negoció la compra de automóviles y utensilios de Alemania y también se aseguró de que Vinga tuviera representantes en las ciudades más importantes del país (Brașov, Constanța, Iași, Satu Mare, Oradea, Craiova y Bucarest).

En la primera década del siglo XX, la economía del occidente del país explotó. Además de las entregas a las tiendas del país, los productores de Vinga exportan a toda Europa, Japón y Estados Unidos. Se dice que el secreto de los caramelos tan queridos estaba dado por la calidad del chocolate y el relleno de vainilla, fino, cremoso y con un sabor especial, una receta inventada por Teodor Draskovits. Los caramelos de crema de vainilla fueron preparados a mano, exclusivamente por miembros de la familia. El chocolate se mantuvo frío en el sótano del taller, un espacio que sustituyó al congelador. Durante el invierno, los clientes cubrían las paredes con bolsas llenas de hielo, para que el chocolate se mantuviera en buenas condiciones. En cuanto a los ingredientes, la mayoría fueron traídos de diferentes ciudades del país: cacao en polvo, manteca de cacao y avellanas - Constanța (la empresa de los hermanos Danielopol), azúcar & # 8211 Timișoara, Ciacova y Arad, esencia de vainilla - Oradea (su empresa Goldhammer). Además, se compró celofán y papel de aluminio de Timisoara, y se trajo papel de pergamino para productos de embalaje de Austria e Italia.

El caramelo endulzó la boca y el alma de los pasajeros que se detuvieron en la estación de tren de Vinga

Olga Draskovits, la hija mayor de la familia Draskovits, vestida con traje popular Vinga

Los productos de Vinga eran tan conocidos y deseables que la dirección de los ferrocarriles rumanos aprobó la solicitud de Teodor Draskovits de que los trenes acelerados e internacionales que transitan por Europa puedan detenerse en la estación de Vinga y esperar unos minutos más a que los pasajeros compren los productos. Hombres con gorras blancas y delantales de pastelería, acompañados de hermosas mujeres, vestidas con trajes típicos búlgaros de Vinga, saludaban a los viajeros a diario con canastas llenas de productos azucarados. Así, el nombre Vinga se ha extendido a muchos países.

La familia Draskovits pierde la fábrica de chocolate

En 1948, con la Ley de Nacionalización, Teodor Draskovits y su familia fueron desalojados de la casa donde producían chocolate. La fábrica pasó a ser propiedad del Estado y se ordenó a los productores que se fueran dentro de las 24 horas siguientes, no pudiendo llevarse nada más que pertenencias personales. Teodor Draskovits cerró los ojos por vejez, enfermedad (le empezaron a temblar las manos), malestar y pobreza para siempre en 1955, siendo enterrado en el cementerio de Vinga con otros miembros de la familia. Ese fue el momento en que el secreto de los caramelos Vinga y la crema de vainilla desapareció, para siempre, con Teodor. Las recetas originales nunca se encontraron. Teodor Draskovits prefirió renunciar a todo en lugar de divulgar el secreto de hacer un sabroso chocolate. "Muchos lo condenaron por llevarse esa receta a la tumba. ¿Pero por qué dejarla? ¿Y a quién debería dejarlo? ¿A los que se llevaron todo? Me pregunto quién habría hecho otra cosa si hubiera estado en su lugar ... ", dijo Teodora Rădulescu, sobrina de Teodor Draskovits.

A partir de los años 50, Kandia se hizo cargo de la fábrica de Vinga y funcionó como una sección de la fábrica de chocolate en Timişoara. Hasta 1970, Kandia produjo un único surtido de "chocolate Vinga" en forma de una caja verdosa que contenía 10 caramelos con crema de vainilla. Aunque Kandia quería continuar con la historia de Vinga, los entendidos dijeron que los dulces no eran tan buenos como los originales. Después de 1970, el chocolate Vinga no se produjo en absoluto. Y así desaparecieron el inconfundible sabor del chocolate fino y el famoso sabor a vainilla de los caramelos Vinga.

Después de 1990, la fábrica, o más precisamente lo que quedaba de ella, fue tabulada por SC Industria Laptelui SA Arad, la antigua Empresa de Recolección e Industrialización de Leche (I.C.I.L.).

Fábrica de chocolate Vinga en la actualidad

Hoy, solo quedan las ruinas de la famosa fábrica. Algunos ladrillos abandonados, dos ventanas rotas y una máquina olvidada en el patio.

Los descendientes de la familia Draskovits llevan muchos años intentando recuperar lo que les pertenecía, pero aún no ha sucedido nada concreto. Los hijos de Teodor Draskovits murieron y, de los siete nietos, solo Teodora Rădulescu intentó recuperar las propiedades de la fábrica o una compensación. "Me duele el alma cuando paso por Vinga y veo que todo se ha derrumbado. La gente que me ve en la calle todavía me pregunta hoy por qué no continué la tradición de mi abuelo, por qué no invierto ahora. No tengo esta posibilidad, pero es todo lo que quiero ahora: ver que el nombre y la tradición de mi abuelo continúen.. La casa tiene un valor histórico sentimental, no inmobiliario. Estamos hablando de ruinas, no de algo de valor. Me gustaría que se hiciera algo allí, una casa conmemorativa, un museo, un nuevo taller de chocolate ", confesó Teodora Rădulescu.

Ha habido rumores de que empresas internacionales, como L`atelier Chocolat en Bélgica, estarían interesadas en revivir la tradición del praliné Vinga, pero en la práctica no se ha hecho nada hasta ahora. Queda por ver si se encontrará a alguien que devuelva la marca Vinga a su contemporaneidad con todo su fuerte significado. "Sería un milagro volver a ver pralinés hechos en Vinga. Ni siquiera importa si hay nuevos talleres, el alma de este negocio debe ser el nombre de los dulces y su calidad, que le dio fama a mi familia y la localidad ”., concluye Teodora Rădulescu, sobrina de Teodor Draskovits.


Cuando a los más pequeños les apetezca algo dulce, puedes prepararles estos chocolates caseros con chocolate, que no contienen cereales, lácteos ni azúcar refinada.

Son fáciles de preparar, utilizan ingredientes que puede encontrar fácilmente y puede mantenerlos frescos en el congelador hasta aproximadamente un mes.

Ingredientes para bombones caseros:

6 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharadas de aceite de coco virgen
3 cucharadas de sirope de arce puro

1/2 taza de coco rallado sin azúcar
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas + 5 frambuesas adicionales, cortadas a la mitad
1 cucharada de sirope de arce puro
1 cucharada de leche de almendras o coco
2 cucharaditas de aceite de coco virgen
sal marina fina

4 pasos para preparar bombones caseros:

1. Combine los ingredientes del chocolate en un bol pequeño, que se coloca sobre una olla con agua caliente, revolviendo hasta que la composición se derrita al baño María y se vuelva homogénea. Ponga una cucharada de chocolate en la base de 10 moldes para muffins. Ponga en el congelador durante unos 10-15 minutos o hasta que endurezca.

2. Se añaden coco rallado, frambuesa, sirope de arce, leche de coco, aceite de coco y una pizca de sal en el recipiente de un procesador de alimentos. Revuelva hasta que esté bien combinado.

3. Saca los moldes para muffins del congelador y agrega una cucharadita de mezcla de frambuesa en el centro de cada pieza de chocolate, aplana ligeramente y agrega media frambuesa sobre cada dulce. Dejar en el congelador otros cinco minutos.

4. Vuelva a calentar el chocolate si ha comenzado a endurecerse. Ponga una cucharada de chocolate derretido sobre cada frambuesa para cubrirlas por completo, luego déjelas en el congelador por unos 20 minutos.


Receta de la semana: Caramelos caseros naturales

Un postre perfecto para niños pequeños y mayores.

Vivimos en una era en la que los alimentos que comemos provienen cada vez menos de la cocina y cada vez más de envases de bellos colores.

Aunque tengamos un tiempo limitado, tenemos a mano recetas saludables, fáciles y rápidas de preparar como la de los dulces caseros naturales.

Los ingredientes son:

  • Avena
  • semillas de chia
  • agua o leche
  • Miel
  • esencia de ron
  • extracto de almendra
  • coco (o avellanas, almendras, nueces, pistachos picados)
  • unas hojas de menta (opcional)
  • higos, dátiles u otros frutos secos (opcional)
  • hojuelas de chocolate o cacao en polvo (opcional)

Método de preparación:

La ventaja de esta receta es que no hay que poner una cantidad fija de cada ingrediente y que la podemos preparar solo con los sabores que nos gusten. Sin embargo, en mayor proporción conviene poner avena y semillas de chía.

Entonces, mezcla la avena, las semillas de chía, agrega agua o leche, lo que quieras. Mimamos la composición con ron y esencia de almendra y la endulzamos con miel. Prueba el resultado para ver si necesita un poco más de dulzura o esencias.

Ahora, aunque opcional, puedes poner frutos secos y hojas de menta finamente picadas.

Mezclamos, de nuevo, todos los ingredientes hasta formar una composición homogénea, ni muy blanda ni dura. Tras este paso, empezamos a formar los caramelos, en forma de bolitas, por supuesto, que damos a través de coco o cacao en polvo. Quien prefiere una cobertura crujiente, para "enrollar" los caramelos con copos de chocolate, nueces, avellanas, almendras o pistachos picados.

¡Voila! ¡Es tan fácil! ¡Un postre excelente incluso para los días de ayuno!


¿Por qué tartas caseras?

Esa es la pregunta. ¿Por qué tartas caseras? Porque cocinar para tus seres queridos es un acto de puro amor. Todos somos conscientes de que la salud es el activo más valioso. Se dice con razón que somos lo que comemos. Por eso es muy importante comer de la forma más natural posible. Lo más saludable posible. Esforcémonos por cocinar comida casera, pasteles caseros, para convencer a nuestros hijos de que un postre casero es mucho mejor que un pastel comercial, lleno de E blasfemas.

La mayoría de nosotros estamos muy ocupados y creemos que no tenemos tiempo para cocinar. Es muy fácil perderse entre la persecución del dinero, las obligaciones laborales, el tiempo perdido en el tráfico, las facturas a pagar, las compras, las reuniones con los padres, lavar, planchar, limpiar… Y sin embargo, ¿qué comemos hoy?

La respuesta llega de forma natural. Galletas caseras. Después de uno o dos platos, también caseros, porque sugiero que todos hagamos un cambio en la forma de ver la vida, cuidar la salud y, por tanto, en la forma de cocinar. Recetas antiguas y nuevas, tradicionales, modernas y reinventadas. Este es el lema de este proyecto. Recetas de tartas caseras clásicas o de moda, más sencillas o más complicadas, más rápidas o más laboriosas.


Caramelo de chocolate casero

Si tiene hijos, probablemente sepa que los dulces siempre deben estar presentes en su despensa. Pero, ¿cómo evitar tener que comprar caramelos llenos de conservantes, tintes y de todo todo el tiempo? Aquí hay una solución muy simple: chocolates caseros, la alternativa ideal a los dulces comprados comercialmente. El secreto es tan solo esconderlos bien para que los enanos no se los traguen todos a la vez.

Ingredientes para caramelos de chocolate caseros: 200 gr de chocolate con leche, 200 gr de chocolate amargo, 1,5 tazas de harina, 50 gr de mantequilla derretida, 3 cucharadas de acao, 3 huevos, 3 tazas de azúcar, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, 1,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de sal rallada . Preparación: Derretir el chocolate junto con la mitad de la cantidad de mantequilla, luego agregar con cuidado la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio.

Batir el resto de la mantequilla junto con el azúcar, los huevos y el azúcar de vainilla. Envuelve esta composición en chocolate y deja todo en la nevera durante una hora. Forma los caramelos con una cuchara para helado y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno. Hornea los caramelos en el horno caliente durante 10 minutos. Déjelos en la bandeja durante 2 minutos y luego retírelos del papel de hornear. ¡Listo! ¡Buen apetito!


¡Caramelos caseros! ¡Cocine fácil y rápido!

1.Prepara la encimera. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes para la parte superior. La masa debe quedar suave y no pegajosa.

2. En una forma con un diámetro de 18 & # 21519 cm forrado con papel de horno, transfiera la masa. Alíselo con una espátula o una cuchara de metal (no se recomienda con las manos, ya que la mantequilla se derretirá con el calor de sus manos).

3. Después de nivelar la parte superior, pinche la masa con un tenedor.

4. Hornee en el horno precalentado a 180 0 C durante 15-20 min. Después de hornear, déjelo enfriar sin sacarlo del molde.

5. Prepara el caramelo. Derretir la mantequilla en una sartén de paredes gruesas y agregar la leche condensada. Revuelva continuamente hasta que la composición espese y se vuelva dorada. (El fuego debe ser medio). El proceso dura entre 12 y 15 minutos.

6. Retirar del fuego y verter sobre la encimera. Nivele el caramelo de manera uniforme. Luego espolvorea con avellanas y presiona ligeramente.

7. Prepara el glaseado. En un bol poner chocolate amargo o chocolate con leche, agregar mantequilla. Utilice el método de fusión que sea más conveniente para usted & # 8211 ya sea en el baño de agua o en el microondas. Después de que se haya derretido, mezclar hasta obtener una consistencia homogénea y dejar enfriar durante 2-3 minutos.

8. Extienda el glaseado sobre las nueces nivelando con una espátula. No intente suavizar la superficie, puede ser un poco irregular. Refrigere por 2-3 horas.

9. Una vez que se haya enfriado, retire el papel de hornear y transfiera la galleta a una bandeja para que sea más conveniente de cortar.


75 g de queso crema, blando
1 cucharada de azúcar en polvo
2½ taza de chocolate blanco rallado
¼ de taza de puré de calabaza
1 taza de pan rallado aromatizado
1 cucharadita de especias para calabaza
1 pizca de sal

Poner el queso crema y el azúcar y batir hasta obtener una composición cremosa. Derretir media taza de chocolate blanco al baño María o al microondas. Revuelva constantemente.

Transfiera a un tazón grande, agregue el puré de calabaza y mezcle bien. Luego agregue el pan rallado, las especias y un poco de sal. Batir hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Tapar y dejar enfriar hasta que se endurezca lo suficiente como para formar bolas. Eso significaría unas 2 horas.

Forme las bolas (aproximadamente 1 cucharadita por cada bola). Colócalos en una bandeja para hornear. Tápalos y mételos en el frigorífico durante 15-20 minutos o hasta que estén bastante firmes.

Derretir las 2 tazas restantes de chocolate blanco, también al baño María o al microondas, en un tazón pequeño. Pase cada caramelo por el chocolate blanco y colóquelos en la bandeja para hornear.
Puedes decorar con pan rallado aromatizado si quieres, pero antes de que el chocolate se endurezca. Refrigere toda la noche.