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Pilaf de arroz con calabacín - ayuno

Pilaf de arroz con calabacín - ayuno

Este año las calabazas se hicieron en mi jardín en abundancia. ¡Así que regalé a mis vecinos, invitados, familiares, compañeros e incluso a mis vecinos en el trabajo!

  • 2-3 calabacines crudos
  • 2 zanahorias
  • 1 enlace de cebolla verde
  • 2 tomates
  • 300 gr de arroz
  • sal
  • pimienta
  • 100 ml de aceite
  • perejil y apio verde

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz pilaf con calabacín - en ayunas:

Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan y se fríen en aceite.

Agrega el calabacín cortado en cubitos + el arroz y sofríe por otros 2 min.

Sal, poner los tomates cortados en cubitos + 1 l de agua.

Hervir durante 20 min. a fuego lento debajo de la tapa, cuidando de rellenar con agua si es necesario.

El pilaf está listo si se cocina el grano de arroz.

Sirva sazonado con perejil verde y pimienta. También tuve capullos de apio.

Sitios de consejos

1

El arroz no quedará pegajoso si al principio de la preparación lo fríes en aceite hasta que se ponga vidrioso.

2

El calabacín crudo no debe pelarse, es más sabroso con cáscara.


Calabaza con calabacín

Puedes preparar pilaf con calabacín según nuestra receta. Es rápido y no es necesario mezclarlo con el arroz para que no se pegue a la olla.

Alexandra nos da una receta para pilaf con calabacín que no requiere mucho esfuerzo. Es rápido y no es necesario mezclarlo con el arroz para que no se pegue al bol.

Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, (orujo) u otro aceite con un alto punto de combustión, (opcional, a partir de 1 año), (opcional, a partir de 1 año)

Pasos necesarios para prepararse

  1. Lava bien el arroz.
  2. Pelar la cebolla y picar finamente.
  3. El calabacín se lava, se pela y se coloca en un rallador grande.
  4. Ponga el aceite y un poco de agua en una sartén. Sofreír la cebolla en una sartén durante unos 30 segundos.
  5. Luego agregue el calabacín y mezcle.
  6. Después de reposar en el fuego durante 1 minuto, agregue el arroz. Manténgalo en el fuego durante 1-2 minutos.
  7. Condimente (si es necesario y si el gusto del niño lo permite) con pimienta, sal y cúrcuma. Interferir.
  8. Engrase un plato resistente al calor con aceite.
  9. Ponga la composición en la sartén y encienda el plato resistente al calor. Coloca el plato en el horno para hornear durante 20 minutos a fuego medio.

Sirva caliente o frío como guarnición, adorno o simple.
Fuente de la foto: Foto de arroz con calabacín y curry


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  • 500-600 g de aves de corral, usé muslos de pollo (con hueso)
  • 1 zanahoria
  • 1-2 cebollas
  • 1 pimiento morrón
  • 1/2 apio pequeño
  • 250 g de arroz de grano redondo para pilaf
  • 750 & # 8211 1 l de agua o sopa de carne / verduras (la cantidad depende del tipo de arroz, dependiendo de la cantidad de líquido que absorbe el arroz y también de lo cremoso que lo prefieras) Usé 800 ml de líquido (300 ml de agua + 500 ml sopa de verduras, que tenía en el congelador) & # 8211 como proporción, a 1 parte de arroz, poner 3,5 & # 8211 4 partes de líquido
  • sal pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 2-3 cucharadas de aceite u otra grasa
  • perejil fresco al final

Desde que me encontré con una olla multicocina, que lleva su nombre Marta, he estado cocinando pilaf en esta versión. Porque se cocina más rápido y, me parece (no solo para justificar mi inversión: D), sabe más sabroso.

Obviamente, no es una condición tener una marcha de pilaf. Todo lo que necesitamos es una cacerola o una sartén profunda para tener una tapa adecuada.

El primer paso es lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua.

Preparamos la carne. Esto significa quemar (si es necesario), cortar en los trozos deseados y eliminar el exceso de piel, piel y grasa.

También nos encargamos de las verduras, para tenerlas listas. Corta la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento en cubos pequeños.


Pilaf con calabaza y tofu

Pilaful con calabaza y tofu es una idea de receta de la categoría de "comida rápida", en menos de 30 minutos podemos preparar una comida caliente y sabrosa.

Quien dice que es difícil cocinar todos los días todavía no ha encontrado las recetas adecuadas. Probablemente también debido al hecho de que no como carne mis recetas no requieren mucho tiempo de preparación, la ventaja de ser veganas. Pero esto no significa que las personas que comen carne no puedan preparar una comida a base de vegetales de vez en cuando. Recetas nutritivas y sabrosas, que en las combinaciones adecuadas también llenan.

De los ingredientes a continuación, provienen dos porciones de pilaf. Así es como lo preparamos:

INGREDIENTE:

  • 100 g de arroz
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • 1 cucharada de levadura inactiva
  • 180 g de queso tofu
  • 1 pimiento morrón
  • 1 calabacín
  • cúrcuma
  • 1 diente de ajo
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lavar el arroz, mezclarlo con las semillas de lino y hervir en agua con sal. El agua debe tapar el arroz con dos dedos y desde que empiece a hervir lo dejamos unos 10 minutos, o hasta que el agua caiga por completo. Pero tenemos cuidado de no mezclarnos a menudo, para que no nos pillen.

2. Moler el tofu con un tenedor, mezclarlo con el diente de ajo dado en la prensa, la levadura inactiva, una cucharadita de cúrcuma, sal y ponerlo en una sartén grande con un poco de aceite. Agregue el pimiento en rodajas y el calabacín pelado y cortado en cubitos. Cubra la sartén con una tapa y déjela freír a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, revolviendo con frecuencia.

3. Agrega el arroz, mezcla y combina el sabor con sal y pimienta, tapa nuevamente y deja que los sabores se mezclen por unos minutos más. ¡Sazona el pilaf con calabaza y tofu con perejil verde finamente picado y sírvelo con gusto!


Pilaf de arroz con calabaza

Pilaf de arroz con calabaza es una opción deliciosa y saludable para el almuerzo, pero también la receta más fácil y rápida para las madres cuyo tiempo es limitado, pero que quieren darle a su pollo una comida adecuada a sus necesidades. Tanto si te encuentras entre estas mamás, como si quieres preparar algo nuevo para tu hijo, ¡no dudes en probar la receta de arroz pilaf con calabaza!


PILAF DE ARROZ CON SETAS & # 8211 receta de ayuno

Pilaf de arroz con champiñones & # 8211 receta para ayunar arroz pilaf & # 8211 receta sencilla, sabrosa, rápida y muy fácil de preparar para los momentos en los que renunciamos al consumo de platos de animales, pero también puede ser una guarnición perfecta con cualquier tipo de carne preparada al grill o al horno.

Receta de pilaf de arroz con champiñones es sano y sabroso, con arroz de grano, sin pegar, recocido.

El pilaf preparado solo en la llama de la estufa se cocina mucho más rápido que el preparado en el horno. Como la pasta, debe tener frijoles hervidos, pero con una consistencia firme.

Por eso es importante respetar las medidas / cantidades y no cocinar el arroz "en los ojos".

Si eres un principiante en la cocina, es bueno saber cEste tipo de arroz se usa para preparar pilaf.. En primer lugar, puedes elegir el arroz especial para pilaf (está etiquetado en la bolsa), pero también arroz de grano largo (Prefiero este porque los frijoles contienen un tipo de almidón que les permite mantenerse separados y esponjosos mientras se cocinan).

Cómo hacer arroz con esto pilaf de arroz con champiñones no para pegar, sino para mantener una ligera cremosidad?

  • 1. En primer lugar, no lave el arroz en muchas aguas & # 8211 un solo enjuague es suficiente. No puedes lavar el arroz en absoluto. El almidón ayuda a que se vuelva cremoso.
  • 2. El arroz se cocina antes de que se encuentre con el líquido & # 8211 le da un aroma rico y complejo. ¡No lo fríes hasta que se dore! Al freír nos aseguramos de que el almidón se quede en el grano, el exterior del grano al ser duro absorberá el líquido lentamente y no se pegará.
  • 3. Use 3 medidas de líquido por 1 medida de arroz (posiblemente 50 ml más si desea un arroz más esponjoso)
  • 4. después de verter el líquido aumente la intensidad del fuego, pero cuando empiece a hervir reduzca el fuego al mínimo y ponga la tapa.
  • 5. Hervir el arroz durante 15 minutos con una tapa. Puedes remover de vez en cuando en la olla. Si opta por prepararlo en el horno, el tiempo de cocción será mayor.
  • 6. Después de apagar el fuego, deje el arroz tapado durante otros 5-10 minutos. Si todavía hay líquido en el recipiente, se absorberá por completo y el almidón de los granos de arroz se endurecerá.
  • 7. para un muy buen sabor se recomienda utilizar sopa de verduras concentrada. Si no lo tienes, puedes hervir rápidamente en un litro de agua las verduras que tengas en casa (3 zanahorias, 1 rodaja de apio, 1 perejil o raíz de chirivía, 1-2 cebollas, puerros) hasta reducir la sopa por la mitad.
  • 8. Para que el pilaf tenga un bonito color, fríe los champiñones frescos por separado y agrégalos hacia el final.

Si quieres ver cómo hacer sopa de verduras concentrada haga clic aquí.

En conclusión, para preparar un pilaf de arroz con champiñones tendrás en cuenta que en el proceso de cocción hay 3 pasos esenciales: freír el arroz en aceite, hervirlo en líquido a fuego lento y dejarlo reposar.

Si quieres ver cómo preparamos otras recetas de pilaf / arroz en ayunas (recetas veganas), te invito a hacer clic en los títulos de las recetas a continuación y serás redirigido a esa receta:

Aquí está la lista de ingredientes y cómo prepararlo. pilaf de arroz con champiñones y receta de ayuno # 8211:

INGREDIENTE:

750-800 ml de sopa de verduras caliente

500 g de champiñones

1 cucharada de apio ligeramente caliente

1 cucharada de pimiento verde picado

1 cucharada de pimiento rojo picado

1 cucharadita ligeramente cubierta con sal

1/2 cucharadita de pimienta recién molida o 1 cucharadita de granos de pimienta

2-3 cucharadas de perejil verde picado y 1/2 manojo de perejil # 8211

Para preparar la receta de arroz pilaf con champiñones, rápidamente limpié y lavé los champiñones, luego los dejé secar. No los deje bajo agua corriente porque absorben mucha agua. Cuando estuvieron secos, los corté en rodajas (dejé las rodajas enteras), luego corté los pimientos verdes y rojos en cubos pequeños y ralle la zanahoria y el apio en el rallador pequeño. En esta receta, los champiñones son la estrella, por lo que las verduras que se encargan del sabor se presentarán discretamente en la preparación final.

En una sartén grande, de paredes altas, calenté 50 ml de aceite y endurecí la cebolla finamente picada. Cuando se ablandó y se puso vidrioso agregué las verduras y las salteé junto con la cebolla.

Al mismo tiempo, en el resto del aceite salteé los champiñones. Aunque parezca una gran cantidad, reducen mucho su volumen durante la cocción. Los cociné hasta que el líquido se evaporó por completo.

Puse el arroz sobre la cebolla con verduras, lo mezclé y lo freí durante unos 2 minutos, revolviendo bastante a menudo en la sartén.

Vertí 750 ml de sopa caliente, agregué 1 hoja de laurel y granos de pimienta (puedes usar pimienta recién molida) y aumenté el fuego. Cuando empezó a hervir reduje el fuego al mínimo y puse la tapa. Dejo que se cocine por 10 minutos. Durante este tiempo revolví rápidamente un máximo de 2 veces en la sartén y puse la tapa.

Si el líquido se evapora demasiado rápido (o la potencia de fuego no fue mínima o no usó una tapa para cubrir bien el plato en el que está cocinando), puede agregar otros 50 ml de sopa / agua.

Después de 10 minutos agregué los champiñones y la sal. Mezclé, puse la tapa y lo dejé en el fuego durante otros 4-5 minutos.

Apagué el fuego y agregué el perejil verde finamente picado.

Lo dejé reposar otros 10 minutos con la tapa puesta, luego repartí el arroz amontonado con champiñones en los platos.

Como ves, el arroz se ve perfecto, cocido correctamente, sin quedar blando, esponjoso y aireado ¡con muy buen sabor!

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Pilaf de garbanzos

La combinación de garbanzos, lentejas o frijoles con arroz forma una proteína completa. Es decir, una proteína que contiene los 8 aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y desarrollo normal del cuerpo. Las proteínas tienen el papel de darnos la sensación de saciedad / saturación y nos aportan energía, ayuda a restaurar los tejidos, fortalecer los huesos y desarrollar la masa muscular y ayudar a quemar grasas.

Por separado, los garbanzos y el arroz son proteínas incompletas, pero juntos forman una proteína perfecta.

Además de los beneficios nutricionales de este pilaf, es fácil de preparar y muy sabroso. Te dejo para que pruebes y me cuentes como te sientes.

De los ingredientes siguientes se obtienen dos porciones de pilaf de garbanzos. He aquí cómo prepararlo:

INGREDIENTE:

  • 200 g de garbanzos hervidos
  • 100 g de arroz
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento morrón
  • 6-8 tomates cherry / 2 tomates normales
  • 1/3 cucharadita de semillas de comino
  • albahaca seca
  • sal negro
  • pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Usé garbanzos ya cocidos, los puse en el congelador. (De lo contrario, los garbanzos se lavan y se dejan en remojo durante la noche. Por la mañana, cambiar el agua y llevar a ebullición. A medida que hierva, se debe quitar la espuma).

2. Lave el arroz y déjelo hervir.

3. Por separado, limpiar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Saltee durante 1 minuto con una cucharada de aceite y luego agregue los pimientos y tomates en rodajas finas, las semillas de comino, la sal negra y la pimienta. Cubrir con una tapa y dejar cocer las verduras durante 5 minutos en su propio jugo. Agrega los garbanzos hervidos y deja reposar unos minutos más.

4. Colar el arroz y verterlo sobre las verduras, tapar de nuevo y dejar que las verduras mezclen sus sabores hasta que el jugo se reduzca por completo. Pruebe el pilaf para comprobar si todavía necesita sal o pimienta y sazone con perejil verde y albahaca seca. Combina a la perfección con media rodajas de aguacate espolvoreado con un poco de jugo de limón, vinagre balsámico y semillas de sésamo.


Arroz con setas y calabacín

¡Delicioso, fácil y en ayunas! ¿Qué más podrías pedir durante este período? ¡Cocina arroz con champiñones y calabacín también! ¡Es fácil de preparar y muy sabroso!

ingredientes

1 zanahoria
1 pimiento amarillo
1 cebolla entera
1 calabacín
1 v & acircrf cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de aceite
1 taza de arroz
10 hongos
Sal pimienta
Perejil finamente picado

Método de preparación

Poner en una olla, a hervir, 1 litro de agua con un poco de sal.

Cuando hierva, agregue 1 zanahoria en rodajas, 1 pimiento amarillo cortado en cubitos, 1 cebolla entera, limpia y, por último, después de unos 15 minutos, el calabacín cortado en cubitos.

El calabacín no debe dejarse más de 3 minutos porque se ablandará demasiado.

En total, las verduras deben dejarse hervir durante unos 20 minutos, tras lo cual se retiran en un plato con un batidor.

Encima del jugo restante, agregue 1 cucharadita de cúrcuma y 2 cucharadas de aceite.

Llena la sopa con la cantidad de agua necesaria para hervir el arroz. Para una taza de arroz, como decimos, necesitamos 3 tazas de líquido.

Llevar nuevamente a ebullición el líquido, y luego agregar el arroz, previamente lavado.

Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo suavemente, especialmente en los primeros minutos y después de notar que el agua está completamente absorbida. No tenemos que remover todo el tiempo para que el arroz no se seque.

Unos minutos antes de apagar el fuego, mezcla las verduras y 10 champiñones limpios encima y echa un poco en la sartén, de antemano.


Video: Arroz pilaf de calabacín. Rice pilaf with zucchini. (Octubre 2021).