Nuevas recetas

Receta de café tailandés

Receta de café tailandés

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Bebida
  • Bebidas de café

El café se elabora con cardamomo y se endulza con leche condensada al gusto del café que se obtiene en los restaurantes tailandeses.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 2 cucharadas de café molido
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • agua
  • 2 cucharadas de leche condensada azucarada

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 5min› Listo en: 10min

  1. Coloque café y cardamomo en el filtro de su máquina de café. Coloque suficiente agua para hacer 2 tazas de café en la máquina. Enciende la máquina de café.
  2. Vierta el café preparado en 2 tazas de café y agregue 1 cucharada de leche condensada azucarada en cada taza. Atender.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(24)

Reseñas en inglés (19)

por Marty

Tengo que estar en desacuerdo con el último crítico: esto es casi EXACTAMENTE como el café tailandés que se sirve en nuestros restaurantes locales, respaldado por mi cuñada que es camboyana y lo hizo para nosotros (excepto que tenemos el nuestro en hielo) . Creo que el único ajuste que se necesita para hacerlo más auténtico es probablemente duplicar la cantidad de café: el café debe ser MUY fuerte para soportar la adición de leche (y hielo, si se sirve frío). ¡Gracias, Talia! -13 de abril de 2004

por Zfamily

Soy decente tailandés. Este fue un buen intento. Desafortunadamente, la mayoría de los lugares tailandeses están "americanizados", pero puede comprar café tailandés real en los supermercados asiáticos o en línea. Notará la diferencia de inmediato.-06 de noviembre de 2007


El dulce y refrescante sabor del café helado tailandés

Café helado tailandés es una bebida deliciosamente dulce y refrescante que puedes encontrar en la mayoría de los restaurantes tailandeses y en cualquier cafetería de lujo. Se prepara de manera similar al té helado tailandés, con sabores únicos. Su receta varía, algunos piden 'aligerar' el café con leche condensada azucarada o crema mitad y mitad, mientras que otros sugieren servirlo junto con leche evaporada o almíbar. Pero independientemente del método utilizado, al final obtendrás una infusión única y deliciosa. Pero, quizás se pregunte, ¿qué hace que esta bebida sea tan única?

Lo que hace que el café tailandés helado sea tan diferente de otras bebidas de café que haya tomado antes es la infusión de cardamomo en la infusión, lo que le da a la bebida resultante un sabor cálido y picante. Equilibra perfectamente el amargor del café fuerte, el dulzor de la leche y el toque de cardamomo agrega la cantidad perfecta de especias a cada sorbo. Aunque puede obtener uno del menú de una cafetería de lujo o comprar un vaso en las calles de Bangkok o en cualquier lugar de Tailandia, nada mejor que hacerlo en casa.

Para ayudarte, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la bebida, desde sus orígenes, ingredientes tradicionales, fuerza, calorías hasta las mejores recetas para probar.


Café helado tailandés

Tailandia tiene dos estaciones, calurosas y muy calurosas. Las temperaturas se elevan a los tres dígitos y la humedad es implacable. Las bebidas frías son muy importantes y, aunque pueden parecer familiares, con frecuencia son muy diferentes de las que se encuentran en este país.

Por supuesto, hay muchos jugos de frutas, pero están hechos de una gran cantidad de frutas tropicales que no se pueden encontrar en ningún otro lugar. De manera similar, aunque los tés y cafés helados son familiares en casi todo el mundo, en Tailandia se preparan de manera diferente.

Aún así, la mayoría de estas bebidas son fáciles de preparar en casa. La mayoría de los mercados asiáticos tienen una amplia variedad de frutas tropicales congeladas y secas, así como mezclas en polvo para tés y cafés. También puedes encontrar muchas de estas bebidas en latas, listas para usar.

El té helado tailandés es probablemente el más conocido de todos. En muchos sentidos, es un primo cercano del té chai indio, que también se ha vuelto popular recientemente en Occidente.

En Tailandia, el té es muy fuerte. Comienza con una base de hojas de té negro que han sido completamente fermentadas y tostadas. Luego se agregan varias especias, como canela, anís estrellado, cardamomo, vainilla y clavo, aunque las recetas precisas varían, ya que no hay dos cocineros tailandeses que hagan exactamente lo mismo.

Aunque los tés occidentales se maceran suavemente por muy poco tiempo, el té tailandés es fuerte porque se hierve vigorosamente durante casi media hora. Luego, el té se cuela, ya sea a través de una gasa o una bolsa de remojo, y se endulza con azúcar. Luego se enfría para servir sobre hielo, con mitad y mitad agregado.

El té helado tailandés se ha vuelto cada vez más colorido con su migración a Estados Unidos. En Tailandia, no siempre tiene ese color naranja que aquí es tan familiar. Cuando lo hacen los vendedores ambulantes y las pequeñas casas de té, es de un color marrón claro cremoso. El misterioso tono anaranjado que se encuentra en este país es en realidad colorante alimentario.

Sin embargo, en los últimos años, el té tailandés de naranja también se ha popularizado en Tailandia. Muchas casas de té ahora usan la misma mezcla colorida que se usa aquí, aunque ocasionalmente todavía se ve el clásico té marrón tailandés. El té tailandés también se sirve comúnmente con limón en lugar de crema, esta versión se llama cha manow.

Otro tipo de té helado que los tailandeses disfrutan con frecuencia se elabora a partir de flores de crisantemo secas. El té de crisantemo casi siempre se endulza con azúcar, a veces azúcar de roca china. Se puede agregar un poco de té negro para fortalecerlo.

El té de crisantemo tiene una calidad casi afrutada que es refrescante cuando está frío y reconfortante cuando está caliente. Su sabor suave lo convierte en una excelente alternativa a los tés más fuertes y amargos.

Aunque el café es una bebida relativamente nueva en Asia, introducida por los europeos, los tailandeses lo han adoptado con entusiasmo y lo usan de muchas de las mismas formas en que usan el té.

El café helado tailandés no se parece en nada a su homólogo estadounidense. Oliang, como se le llama en Tailandia, tiene un sabor distintivo propio. Es fuerte con un sabor dulce y ácido que proviene del tamarindo tostado. También se le agrega maíz tostado, dándole un acabado ahumado.

Al igual que el té helado, el café tailandés se hierve durante casi media hora hasta que esté completamente reposado. Siempre se endulza con azúcar y luego se sirve, caliente o fría, con la opción de leche evaporada, leche condensada azucarada o mitad y mitad.

También hay muchas bebidas frías a base de frutas tropicales, como los longans. Originario de China, los longans ahora crecen en todo el sudeste asiático y en partes de Florida. Son frutas pequeñas y redondas de aproximadamente 1 a 2 pulgadas de diámetro, con una cáscara fina de color marrón y pulpa dulce y picante con un final floral.

Los longans son muy difíciles de obtener frescos en la costa oeste y están disponibles principalmente enlatados o secos. La bebida longan se prepara mejor con frutos secos, que parecen pasas grandes. La fruta debe estar pegajosa por todos los azúcares naturales.

Hacer el jugo es simple. Reconstituya los frutos secos en agua hirviendo y agregue azúcar. La fruta ablandada se puede agregar a la bebida como guarnición o se puede comer sola. El jugo de Longan se puede conservar en el refrigerador durante semanas.

Y quién sabe: según el clima del sur de California, es posible que lo necesite durante tanto tiempo.


Chrissy Teigen & # 8217s Thai Iced Coffee es el estimulante perfecto para la mañana (¡o la tarde!)

Cuando suena la alarma de la mañana o la caída de las 3:00 pm, necesitamos un estímulo inmediato, sin importar qué día de la semana sea o qué estemos haciendo. Y cuando hace calor, nos gusta tomar algo frío y mdash, por lo que amamos a Chrissy Teigen & # 8217s Thai Iced Coffee: un brebaje de café helado fácil que solo necesita unos pocos ingredientes: café mdash, leche condensada y saborizantes y mdash. para juntar. (¡Oye, incluso cuando nos falte energía, podemos reunir eso!) La modelo, empresaria culinaria y autora de libros de cocina compartió la receta de café helado, inspirada en sus viajes familiares anuales a Tailandia, en su cuenta de Instagram Cravings, y parece delicioso.

& # 8220 Cambie su rutina de cafeína este fin de semana con una versión dulce y cremosa del café helado tailandés & # 9749 & # 65039 inspirado en los viajes de verano de @ chrissyteigen & rsquos a Tailandia, & # 8221 comienza la leyenda de la publicación de recetas. & # 8220La leche condensada lo hace cremoso, al mismo tiempo que equilibra los sabores audaces del café. Agregue un toque de vainilla para obtener esa dulzura adicional, y así obtendrá el estimulante perfecto para la mañana (o la tarde). Enlace a la receta completa en la biografía. & # 8221

La receta Cravings llama café instantáneo o espresso en polvo mezclado con agua caliente (pero estamos adivinando que cualquier infusión fría fuerte servirá), así como leche condensada azucarada, leche normal (Teigen recomienda leche entera) y un poco de extracto de vainilla para darle más sabor. La creación es fácilmente personalizable y agregue más leche condensada si está acostumbrado a mitad y mitad en su café de la mañana, y más café si prefiere una infusión más fuerte. Haga el café antes de preparar la bebida (si está usando el polvo instantáneo), agregue los ingredientes de la leche con un poco de hielo a un vaso, mezcle el café y ¡disfrute! Vea la receta completa aquí.

¡Nos ha encantado el café Giada De Laurentiis y Dalgona, y ahora no podemos esperar para añadir el café helado tailandés de Chrissy Teigen a nuestro repertorio de cafeína!

Antes de ir, echa un vistazo a todos los ingredientes favoritos de Chrissy Teigen.


Café helado tailandés (con leche de coco)

¡Este café helado tailandés se prepara rápidamente y tiene un sabor fantástico! ¡Esta receta utiliza leche de coco condensada endulzada casera hecha con miel o eritritol, lo que hace que esta bebida no contenga lácteos, sea vegana, paleo y cetogénica!

  • Autor: Tiffany & # 8211 La mamá del coco
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo Total: 5 minutos
  • Producir: 12 onzas 1 x
  • Categoría: Bebidas
  • Cocina: americano
  • Dieta: Sin gluten

Ingredientes

  • 8 onzas de café fuerte, enfriado
  • 1 taza de cubitos de hielo
  • 4 & # 8211 6 cucharadas de leche de coco condensada azucarada
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido (opcional)

Instrucciones

  1. Mezcle 1/4 de cucharadita de cardamomo con la leche de coco condensada azucarada.
  2. Déjalo a un lado y prepara tu café a tu gusto.
  3. Vierta el café sobre una taza de hielo.
  4. Cubra el café helado con la leche de coco condensada azucarada y sirva. Si prefiere su café menos dulce, solo agregue unas cucharadas de leche condensada azucarada. Agregue hasta 6 cucharadas si le gusta su café tailandés dulce y cremoso.

Notas

La información nutricional se basa en leche condensada azucarada casera con eritritol.

Información nutricional

  • Tamaño de la porción: 1 taza de café con 4 cucharadas de leche condensada azucarada
  • Calorías: 300
  • Gordo: 27,6 g
  • Carbohidratos: 8,8 g de carbohidratos netos

¿Hiciste esta receta?

Etiqueta a @thecoconutmama en Instagram y ponle el hashtag #thecoconutmama

Tiffany - La mamá del coco

¡Soy mamá, cocinera y amante de todo lo relacionado con el coco! Me apasionan los alimentos naturales y soy un verdadero creyente en los beneficios para la salud del aceite de coco. Utilizo productos de coco en todos mis horneados y comparto mis tutoriales y recetas en mi sitio con la esperanza de ayudar a otros a vivir vidas más saludables.


¿Te encantan las bebidas de la cafetería? Prueba estas recetas

Receta de café helado tailandés con leche de coco proporcionada por KRUPS.


Vídeo relatado

Sé el primero en opinar sobre esta receta

Puede calificar esta receta dándole una puntuación de uno, dos, tres o cuatro tenedores, que se promediará con las calificaciones de otros cocineros & # x27. Si lo desea, también puede compartir sus comentarios específicos, positivos o negativos, así como cualquier sugerencia o sustitución, en el espacio de revisión escrita.

Enlaces épicos

Conde Nast

Aviso Legal

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos.

El uso y / o el registro en cualquier parte de este sitio constituye la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario (actualizado a partir del 1/1/21) y la Política de privacidad y Declaración de cookies (actualizado a partir del 1/1/21).

El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast.


Café tailandés & quotOleang & quot

La preparación de Oleang es un proceso único y puedes ver a vendedores ambulantes de café tailandés en Tailandia haciéndolo tan rápido que pensarías que pueden hacerlo con los ojos cerrados. Hemos preparado este resumen visual basado en una visita a nuestro vendedor favorito de café helado tailandés que ha tenido el mismo carrito callejero en el mismo vecindario de Bangkok durante al menos 15 años.

Ingredientes

Ingredientes

Método para el café tailandés "Oleang"

Preparación de café tailandés, lo que necesita (además del café).

2. Dos cacerolas pequeñas o tazas extra anchas con asas

3. Un recipiente lleno de agua hirviendo

Paso 1. Coloque 2 cucharadas de café en un filtro de muselina inoxidable (el filtro se ve a continuación en su mano izquierda). Coloque el filtro sobre una cacerola o una taza ancha y vierta aproximadamente 10 oz de agua hirviendo a través del filtro. Luego levante el filtro, déjelo escurrir y mueva rápidamente el filtro para que esté sobre otra cacerola o taza ancha.

Paso 2. Vierta el café líquido nuevamente a través del filtro y en una cacerola. Luego levante el filtro, déjelo escurrir y mueva rápidamente el filtro para que esté sobre la otra cacerola o taza ancha (básicamente repitiendo el paso 1). Vierta a través del filtro una vez más.


  1. En un filtro de café vietnamita de acero inoxidable, agregue 2 cucharadas de café vietnamita. Atornille el filtro más pequeño en el filtro de café.
  2. Agregue de 1 a 2 cucharadas de leche condensada dulce en un vaso para beber. Coloque el filtro encima del vaso para beber. Vierta agua caliente en el filtro.
  3. Una vez que el agua caliente se haya filtrado, retire el filtro del vaso. Revuelva la leche para que se disuelva en el café. Agregue hielo con café y revuelva nuevamente.

El café vietnamita caliente se prepara de la misma manera, pero excluyendo el hielo.

Receta y copia Trung Nguyen 2007

Mucha gente se sorprende al escuchar que, a pesar de su pequeño tamaño, Vietnam es la segunda nación productora de café más grande después de Brasil y tiene un clima ideal para el cultivo de café en regiones como Annam Highlands, que comparte su herencia cafetera con la vecina Laos.


The Spruce Eats tiene una receta de café helado tailandés realmente fácil que usa solo cuatro ingredientes simples para obtener ese sabor de inspiración tailandesa. Mira cómo lo hacen.

Crema espesa, cardamomo, café fuerte es lo que Genius Kitchen requiere para obtener su atrevido café tailandés helado. Dirígete aquí para ver la receta.


Aquí & # 8217s todo lo que necesitas para hacer café helado tailandés:

  • Café bueno, fuerte y suave
  • 1 lata de leche condensada azucarada, que es básicamente la combinación más deliciosa de leche + azúcar
  • Extracto de almendra & # 8212 aunque & # 8217s sólo una cucharadita, esta es una pieza esencial, así que no se lo salte
  • Una pizca de cardamomo molido es opcional, pero proporciona una esencia aromática y acogedora.

Puede preparar café fuerte y audaz y dejarlo enfriar antes de usarlo, o puede usar una excelente preparación fría. La mayoría de ustedes saben lo emocionante que es la infusión en frío, después de su explosión en la escena del café hace varios años. La infusión en frío es el mágico paso lento de los posos de café en agua fría que permite un sabor rico y sumamente suave que no se puede lograr de otra manera. Es increíblemente fácil de lograr en casa.

Un placer puro, cremoso, suave, rico y sorprendente espera tus mañanas [y tardes].


Ver el vídeo: tocino huevo gimbap kimbap, rollo de arroz coreano - comida callejera coreana (Octubre 2021).