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Receta de sopa de patata bávara

Receta de sopa de patata bávara

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Repleta de verduras y salchichas, esta clásica sopa de patatas al estilo bávaro es más un plato principal que un entrante. Se puede sustituir por otros embutidos de cerdo hirviendo.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 6

  • mantequilla sin sal o aceite vegetal
  • 2 kg de patatas peladas y en cubos
  • 4 zanahorias en cubos
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 tallo de puerro o apio, cortado y cortado en cubos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 3 cebolletas picadas
  • 1 cubito de caldo de verduras, desmenuzado
  • 1,5L de agua caliente
  • mejorana seca
  • pimentón dulce, al gusto
  • nuez moscada, al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 manojo de perejil fresco
  • 1 manojo de cebolletas frescas
  • 2-3 salchichas de cerdo sancochadas, en rodajas
  • crema agria (opcional), al gusto

MétodoPreparación: 24min ›Cocción: 35min› Listo en: 59min

  1. Calentar la mantequilla o el aceite en una olla grande y freír las patatas hasta que empiecen a crujir en los bordes, revolviendo con frecuencia. Agrega las zanahorias, las cebollas, el puerro, el ajo y las cebolletas. Diluir el cubo de caldo en agua caliente y agregarlo a la olla. Revuelve para combinar.
  2. Sazone la sopa con hierbas, especias, sal y pimienta. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine, tapado, durante 30 minutos. Picar finamente el perejil y el cebollino y añadir a la sopa junto con la salchicha en rodajas. Vuelva a calentar la sopa y ajuste el condimento. Justo antes de servir, agregue la crema agria si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(6)

Reseñas en inglés (3)

por Soup Loving Nicole

2 enlaces de salchicha es vago. Usé 14 onzas de kielbasa y fue perfecto. Mi única recomendación es usar caldo en lugar del cubo y agua. ¡Gran receta! ¡Gracias por compartir! -06 mar 2017

por BarbO

Muy simple, delicioso y hagamos algunos más. Ralle nuez moscada fresca en la delicia. Serví la sopa con una cucharada de crema agria sin grasa encima y espolvoreé cebolletas frescas cortadas por encima. ¡Yum! -28 de diciembre de 2018

por Joey Jaczkowski

Resulta como una cena muy abundante que se puede congelar fácilmente para otro momento si quedan sobras. Recomendaciones: agregue una pizca de romero y una cucharadita extra de mejorana para darle un poco más de sabor-27 nov 2017


Receta de sopa de zanahoria de Oma

Mi receta de sopa de zanahoria, también conocida como Mohrrübensuppe, & # xa0 probablemente se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Por qué? ¡Porque es tan maravilloso! No es el estilo cremoso normal, pero es grueso.

Te da la sensación de que estás comiendo algo. Rellena y nutritiva, con trozos de carne, es una gran comida tradicional alemana.

Lo hago muy rápido usando rodajas de zanahoria congeladas. Si lo prefiere, puede utilizar zanahorias frescas. Pelar, picar y agregar. Sin embargo, tendrás que cocinarlo un poco más. Comprobar el "Un poco de esto y un poco de aquello."a continuación para ver algunas grandes variaciones y adiciones a esta receta.

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Ingredientes

  • Para la sopa:
  • 1 cebolla (cortada en aros finos)
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 6 a 7 tazas de agua (o caldo)
  • 2 morcillas alemanas (alrededor de 8 onzas)
  • 2 salchichas de hígado alemanas (aproximadamente 8 onzas)
  • 1/2 cucharadita de mejorana seca
  • Pizca de sal (o al gusto)
  • Pizca de pimienta (o al gusto)
  • Pizca de nuez moscada (o al gusto)
  • Para los picatostes:
  • 4 rebanadas de pan de pita
  • 1 cucharada de mantequilla (o mantequilla en aerosol o aceite en aerosol)
  • 4 cucharadas de cebollino cortado en tiras

Sopa de patata berlinesa

se dedica a concienciar y valorar la cocina alemana y centroeuropea. Encuentre cientos de recetas auténticas, ideas de comidas contemporáneas y guías de las diversas culturas gastronómicas de la región. Explore más de 1,100 productos de alimentos y bebidas importados a la venta. Este sitio web es mantenido por German Foods North America, LLC, un importador y minorista independiente con sede en Washington, DC.

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CONSEJOS PARA HACER SOPA DE PATATA ALEMANA:

  • Las otras especias, comino y nuez moscada, son opcionales. Pero personalmente creo que hacen un diferencia notable. Hacen el sopa mas compleja. Entonces, pruébelos si puede.
  • Usted puede picar las verduras en tamaños idénticos, si tu quieres. Normalmente corto el patatas un poco más grandes que el resto aunque.
  • Si no tiene un batidora de mano, entonces puedes usar un licuadora de pie regular. Sin embargo, si está haciendo esto, deje que el sopa de papa enfriar un poco antes de verterlo en la licuadora, es mejor prevenir que curar.

Receta de sopa de patata bávara - Recetas

Uno de mis favoritos Recetas de sopa alemana es esta receta fácil de sopa de papa. Simple de hacer y deliciosa también, esta receta de sopa de papa es perfecta para esas frías noches de invierno. Entonces, si tienes muchas papas, ¿a qué estás esperando?
Disfruta de mi receta de sopa de patata alemana con un poco de pan crujiente caliente.

1 cebolla
50 g de apio de raíz
1 zanahoria
600g de patatas
800ml de caldo de verduras
1 hoja de laurel
200g de nata
1 diente de ajo
sal
mejorana seca, semillas de alcaravea molidas
1 tira de cáscara de limón
Pimienta molida
Nuez de tierra
1 cucharada de postre de perejil recién picado

Pelar la cebolla, la zanahoria y el apio y picarlos en cubos pequeños. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cuartos. Cocine las patatas en el caldo de verduras durante unos 30-40 minutos hasta que estén tiernas. Pasados ​​los 20 minutos de cocción añadir las verduras en cubos y la hoja de laurel. Cuando esté cocido, retire las patatas y la hoja de laurel con una espumadera. Presione las papas a través de un exprimidor de papas en el caldo de verduras.

Agrega la crema a la sopa. Ralle el ajo en la sopa y agregue la mejorana, las semillas de alcaravea molidas y la tira de limón. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retire la tira de limón y condimente la sopa con sal, pimienta y nuez moscada.

Vierta la sopa en tazones precalentados y espolvoree con perejil recién picado.

Si lo desea, puede agregar jamón cocido en cubos o champiñones finamente picados. Disfruta con un poco de pan crujiente.


Crema bávara vs.Pudín de vainilla

La diferencia ya se hace evidente con los ingredientes: el pudín de vainilla se elabora con almidón y es suave, mientras que la crema bávara se elabora con huevos, gelatina, nata y leche. El proceso para espesarlo o gelificarlo es diferente. Si bien puedes hacer un pudín de vainilla mucho más rápido, la crema tiene un sabor mucho mejor y una agradable consistencia esponjosa.


Receta de sopa de patata bávara - Recetas

Hoy es miércoles al aire libre y esta semana haremos un viaje cibernético a Múnich para el Oktoberfest. Oktoberfest es el tipo de celebración que exige comer un poco de comida antes de hacer tostadas y levantar las jarras. Esta receta es una que aprendí a hacer en la cocina de Hannie hace años. Quienes han seguido One Perfect Bite desde sus inicios saben que Hannie es una de las mujeres especiales que me ayudó a criarme y me enseñó a cocinar. Siga el enlace de arriba si desea saber más sobre ella. Hannie preparó esta sopa para su esposo, Max, el día de Año Nuevo. Rara vez bebía, pero era un juerguista de Nochevieja. Ella estaba muy desaprobadora y llamó a esto la sopa de resaca de Max. Su disgusto provocó muchos ruidos y golpes y un murmullo que definitivamente no era soto voce. Podía oírla al otro lado del pasillo. La sopa es decididamente germánica, es una sopa de papa inusual que huele a tocino y cebolla. Es delicioso y muy fácil de hacer. Envejece bien y es aún más sabroso al día siguiente.

Kartoffel Suppe (sopa de patata bávara). de la cocina de One Perfect Bite

Ingredientes:
1/2 libra de tocino ahumado, cortado en cubitos
1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
1 tallo grande de apio, cortado en cubitos
1 cebolla grande, picada
1/2 manojo de perejil picado
1/4 de cucharadita de mejorana
1-1 / 2 libras de papas cerosas, peladas y cortadas en cubitos
1/4 taza de harina para todo uso
6 tazas de caldo de res bajo en sodio
Sal y pimienta

Direcciones:
Pon el tocino en una olla. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el perejil y la mejorana. Saltee hasta que esté transparente. Agregue las papas y revuelva para cubrir. Agrega la harina. Agregue el caldo de res y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rendimiento: 10 a 12 porciones.

Estas chicas jóvenes que se encuentran a lo largo de la ruta del desfile son turistas que visitan Múnich para el Oktoberfest: la bolsa de vagabundo las delata. Espero que hayan comido e investigado un poco. Hay más turistas que sillas en las cervecerías del festival y es necesaria cierta planificación. Múnich recibe a casi 6 millones de visitantes durante el Oktoberfest y el recinto ferial cuenta actualmente con 14 grandes carpas de cerveza. Creo que entiendes la imagen: se recomienda hacer reservaciones. Oktoberfest es un festival de 15 días que se celebra en Munich todos los años. Comienza en septiembre y finaliza el primer domingo de octubre. ¿Por qué septiembre? Los vientos bávaros son bastante fuertes y pueden traer nieve temprana de las montañas. En lugar de cambiar el clima, los organizadores han optado por que el festival abarque los meses de septiembre y octubre. Seguiremos el desfile hasta el recinto ferial.


Esta vista del recinto ferial se toma desde una góndola en una noria. Las carpas de cerveza se alinean a ambos lados de la calle. .



Una de las cosas más interesantes del Oktoberfest, además de escuchar a personas que no comparten un idioma común y cuyos estómagos están llenos de cerveza y que todavía intentan cantar al unísono, es ver a las camareras cargar las jarras de cerveza. Esas jarras son de 1 litro cada una y están hechas de vidrio grueso. ¡Las camareras llevan habitualmente 10 o 12 a la vez!



Alemania es un hermoso país rebosante de hermosos paisajes, historia, castillos, monumentos y gente maravillosa. Algunos de ustedes recordarán las palabras de la Canción para beber del Príncipe Estudiante. & # 8220 Eine, Swie, Drie, Fier, levanta tus jarras y bebe tu cerveza. beber beber beber. & # 8221 Sin lugar a dudas, aunque todas esas otras cosas son ciertas, el Oktoberfest tiene que ver con la cerveza.

Esta receta está vinculada a Outdoor Wednesday, un evento patrocinado por Susan en A Southern Daydreamer.


¿Qué salchichas usar con la sopa de patata alemana?

Vayamos a las salchichas más importantes. ¿Cuál elegir? ¡Hay tantos! Todo depende de nuestro gusto personal. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Salchichas o salchichas de Frankfurt (Salchicha de Viena) - si usa salchichas, simplemente colóquelas 5 minutos en la sopa caliente (no hirviendo) para calentar.
  • Salchichas ahumadas- tal como Bockwurst, Krakauer o Mettwurst también se pueden calentar en la sopa.
  • Bratwurst - Cortar las salchichas en trocitos y freírlas con un poco de aceite en una sartén antes de añadirlas a la sopa.

Las mejores albóndigas de patata alemanas: ligeras y esponjosas, pero increíblemente abundantes. Hágalos sencillos o prepare un relleno de crutones de pan tradicional para amplificar su atractivo de comida reconfortante.

Ingredientes

Empanadillas de patata

  • 2 libras de papas Russet
  • 1 huevo grande *
  • 1/2 taza más 1 cucharada de almidón de maíz o papa **
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • Pimienta al gusto)
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada (opcional)
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado (para decorar)

Relleno de Crutones (Opcional)

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 rebanada de pan seco (o tostado) (use pan blanco artesanal o masa madre de centeno alemán)
  • pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado

Relleno de tocino (opcional)

  • 4 rebanadas de tocino ahumado
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 1/2 cebolla cortada en cubitos
  • pizca de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de perejil finamente picado

Instrucciones

DUMPLINGS DE PATATAS

1. Hervir las patatas hasta que se pinchen fácilmente con un tenedor. Escurrir y dejar enfriar hasta que se sienta cómodo al tacto. Pelar y presionar a través de un exprimidor de papas, sobre un tazón grande. (Mientras las patatas están hirviendo puedes preparar uno de los dos rellenos a continuación (opcional).

2. Agregue huevo y almidón a las papas con arroz, sal y pimienta, nuez moscada (si se usa) y mezcle con las manos hasta que se forme una masa suave. (Es posible que deba agregar una yema extra o un huevo extra entero si la mezcla está demasiado seca.).

3. Divida la masa en 8 (o 10) porciones *** o simplemente use una medida de 2/3 de taza para sacar cantidades iguales de masa. Forma una bola con cada porción de masa (del tamaño de un melocotón). (Opcional: si usa una prensa de relleno en cada bola con el pulgar para crear una pequeña cavidad, coloque el relleno adentro, luego remodele y vuelva a formar la bola de masa con cuidado).

4. Ponga a hervir 5 litros de agua. Con una espumadera, baje con cuidado cada bola de masa en el agua hirviendo. Trabaje con 2-3 bolas de masa a la vez. Una vez que las albóndigas suban a la superficie del agua, déjelas hervir durante unos 5-6 minutos más. Retirar uno a uno con una espumadera y colocar en un plato caliente. Continúe con las bolas de masa restantes. Espolvorear un poco de perejil picado como guarnición y servir.

RELLENO DE CROUTON (OPCIONAL)

Corta el pan en cubos. A fuego medio, derrita la mantequilla y dore los cubos hasta que estén dorados. Condimentar con un poco de sal, pimienta y perejil picado y dejar enfriar.

RELLENO DE TOCINO (OPCIONAL)

Corta el tocino en trozos pequeños. A fuego medio cocine el tocino y la cebolla picada con 1 cucharada de aceite. Cuando toda la grasa del tocino se haya derretido, sazone con sal, pimienta. Dejamos enfriar un poco y agregamos el perejil.

Notas

* Tenga otro huevo a mano, ya que puede necesitar usarlo si las papas con las que está trabajando son particularmente almidonadas.

** puede usar harina en su lugar, pero en ese caso amase la masa mínimamente para evitar activar demasiado el gluten, lo que dará como resultado una textura más masticable en lugar de esponjosa

*** También puedes hacer más bolas de masa más pequeñas, especialmente si no las vas a rellenar.

PROPINA: Si es tu primera vez haciendo albóndigas de papa desde cero siga estos pasos para eliminar cualquier inquietud de la ecuación.

  • Una vez que haya mezclado la masa como se indica arriba, forme solo una bola de masa.
  • Ponga agua a hervir y pruebe la bola de masa para asegurarse de que todo suceda según lo dicta la receta. Si la bola de masa se deshace y parece demasiado suelta, agregue 1 o 2 cucharadas más de almidón o harina a la masa, mezcle nuevamente y dé forma y pruebe con otra bola de masa.
Información nutricional:

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Comentarios

¿Puedes prepararlos con anticipación y simplemente hervir antes de servir?

Kim, sí, ciertamente puedes. Puede refrigerarlos dentro de un recipiente hermético hasta que esté listo para cocinarlos más tarde. Probaría hervir uno antes de darles forma a todos para asegurarme de que la masa de papa tenga la consistencia adecuada, luego darles forma a todos y guardarlos en el refrigerador hasta más tarde.


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