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Receta de tortilla de champiñones y hierbas

Receta de tortilla de champiñones y hierbas

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  • Tipo de plato
  • Desayuno

Una tortilla es la mejor comida improvisada, preparada rápida y fácilmente con unos pocos ingredientes simples. Sirva como almuerzo o cena con una ensalada verde y pan crujiente tibio.

5 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita perifollo fresco picado
  • 1 cucharadita de estragón fresco picado
  • 1 cucharadita de cebollino fresco cortado en tiras
  • 1 cucharada de agua
  • sal y pimienta para probar
  • 55 g (2 oz) de champiñones, en rodajas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 15 g (½ oz) de mantequilla sin sal

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. Rompe los huevos en un bol, luego agrega el perifollo, estragón, cebollino, agua y pimienta al gusto. Batir lo suficiente para romper los huevos. Tenga cuidado de no batir demasiado, ya que esto estropeará la textura de la tortilla. Reserva mientras preparas los champiñones.
  2. Caliente una sartén para tortillas de 18 cm (7 pulgadas) o una sartén antiadherente. Agregue los champiñones en rodajas y el ajo y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que los champiñones se ablanden y suelten su jugo. Sube un poco el fuego y continúa cocinando durante aproximadamente 1 minuto o hasta que el jugo de los champiñones se haya evaporado. Vierta los champiñones en un tazón pequeño y reserve. Limpia la sartén con papel de cocina.
  3. Calentar la sartén a fuego alto durante unos segundos hasta que esté caliente. Agregue la mantequilla y derrita, inclinando la sartén para cubrir el fondo. Vierta la mezcla de huevo y hierbas. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo suavemente con una espátula de madera y tirando del huevo cocido desde el borde hacia el centro para que el huevo líquido fluya hacia la sartén.
  4. Cuando la tortilla se mantenga unida, deje de revolver y cocine durante unos 30 segundos o hasta que la parte inferior esté dorada. La superficie superior debe estar recién fraguada.
  5. Esparce los champiñones a lo largo del tercio medio de la tortilla. Con la espátula, doble un tercio exterior de la tortilla hacia el centro, sobre los champiñones, luego doble el tercio opuesto sobre eso. Deslice rápidamente la tortilla doblada sobre un plato caliente y sirva inmediatamente.

Algunas ideas mas

Tortilla soufflé de tomate y albahaca: Separe los huevos y bata las yemas con 1 cucharadita de agua, 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca rasgadas, 4 tomates pera sin semillas y cortados en cubitos y pimienta al gusto. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes. Agregue una cucharada a la mezcla de yema de huevo y tomate, luego doble con cuidado el resto de las claras con una cuchara de metal. Precalienta la parrilla a temperatura moderada. Derrita 2 cucharaditas de mantequilla en la tortilla y vierta la mezcla de huevo y tomate. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que la parte inferior de la tortilla esté ligeramente dorada. Coloque la sartén debajo de la parrilla y cocine durante 2-3 minutos o hasta que la parte superior esté dorada e inflada. Doble con cuidado la tortilla por la mitad, luego deslice sobre un plato caliente y sirva inmediatamente.

Puntos de salud

Las cebolletas son versiones en miniatura de sabor suave de la cebolleta. Se cree que estimulan el apetito.

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Reseñas en inglés (1)

¡Hice esto exactamente como se indica y fue delicioso! Esta sencilla y sorprendentemente sabrosa tortilla estará en mi rotación habitual. ¡Gracias por compartir! -07 ene 2015


Resumen de la receta

  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 2 champiñones picados
  • 1 cebolla verde (solo las partes verdes), picada
  • 1 cucharada de queso cheddar rallado o al gusto

Batir los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta en un bol.

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones, cocine y revuelva hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mezcle las cebollas verdes y cocine hasta que estén ligeramente blandas, aproximadamente 1 minuto. Vierta los huevos batidos. Cocine y revuelva hasta que los bordes se endurezcan, de 2 a 3 minutos. Voltee y espolvoree queso cheddar encima. Cocine hasta que el huevo esté listo y el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Doble la tortilla por la mitad con más queso Cheddar.


¿Cómo limpiar rebozuelos?

Si hay algo que no me apasiona cuando se trata de rebozuelos es de limpiarlos. Vienen cubiertos de una buena cantidad de suciedad y limpiarlos adecuadamente puede ser bastante tedioso. Mucha gente dice que los rebozuelos no deben lavarse en absoluto.

Bueno, lo tengo en cuenta cuando se trata de hongos comunes, que nunca parecen estar tan sucios como los rebozuelos, se pueden limpiar muy fácilmente con una toalla de papel.

Sin embargo, cuando se trata de rebozuelos, siempre vienen cubiertos de una generosa cantidad de suciedad. He intentado limpiarlos con una toalla de papel húmeda, cepillarlos con un cepillo de hongos, etc., nada realmente funciona sin un poco de agua y como no me gusta comer tierra, tengo que darles una pequeña ducha.

  • Usa agua tibia y mantén los champiñones muy brevemente bajo el agua corriente, mientras los cepillas suavemente con el cepillo.
  • Asegúrese de que toda la suciedad haya desaparecido, luego coloque los rebozuelos en una doble capa de papel de cocina.
  • Cúbrelos con otro papel de cocina y presiona muy suavemente, tratando de que se sequen lo más posible.
  • Normalmente los dejo entre capas de papel de cocina durante un tiempo para asegurarme de que se elimine la mayor cantidad de agua sobrante posible y luego miro con atención y seco los hongos que aún están un poco húmedos. Los champiñones definitivamente deben estar secos cuando empieces a cocinarlos.

La tortilla de rebozuelos sirve para dos personas, pero la receta se puede duplicar fácilmente. Pero si quieres servir a más de dos personas, te recomiendo usar dos sartenes o freír las tortillas una a la vez.


Deje que & # 8217s haga paso a paso la receta de tortillas de queso y champiñones:

1. Rompa los huevos en un tazón para mezclar.

2. Agregue chile rojo en polvo, sal y cúrcuma en polvo.

3. Batir bien o batir con un tenedor.

4. Agregue la leche y vuelva a batir.

5. Caliente la sartén y derrita la mantequilla o caliente el aceite.

7. Freír hasta que estén cocidos y dejen humedad.

8. Ahora agregue el repollo picado y saltee por un minuto más. Rocíe un poco de aceite o mantequilla por los lados. Aumenta el calor.

9. Simplemente extiéndalos en la sartén de manera uniforme. Vierta la mezcla de huevo batido. Ahora reduce el calor

10. Unte un poco de hojas de cilantro y pimienta en polvo encima.

11. Tape la sartén y deje que se cocine la tortilla. Voltee el otro lado y presione suavemente con una espátula, esto ayudaría a que la tortilla se esponje.

12. Una vez que se cocinen por ambos lados. Unte el queso rallado o la rodaja de queso por toda la tortilla.

13. Dobla la tortilla o voltea de un lado. Retirar una vez que estén dorados o cocidos por ambos lados.

14. Sirva su tortilla de queso con champiñones con pan tostado o asado y una taza de té o café caliente.


Resumen de la receta

  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 4 cucharadas de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de semillas de lino tostadas
  • 1 cucharadita de perifollo seco
  • ½ cucharadita de hierbas italianas secas
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • 3 rebanadas de queso Gouda
  • 4 hojas de albahaca fresca picada

Combine los huevos, la leche, las semillas de girasol, las semillas de lino, el perifollo, las hierbas italianas, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón y mezcle con un tenedor.

Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierta la mezcla de huevo. Cocine hasta que el huevo comience a cuajar, aproximadamente 5 minutos. Espolvoree con albahaca seca y coloque rebanadas de queso Gouda encima. Cortar en 2 mitades con una espátula. Dobla cada tortilla por la mitad y dale la vuelta. Cocine por un minuto más. Sirva adornado con albahaca fresca.


Tortilla cremosa de champiñones, mozzarella y hierbas frescas # 038

Creo que mencioné antes la prisa que hay por las mañanas en nuestra casa. ¿Son iguales tus mañanas?

La norma aquí por nuestra parte no es levantarnos a tiempo para ducharnos, maquillarnos (y tal vez la cama) ni desayunar con toda la familia antes de la escuela. En nuestra casa la norma es quedarse dormido. Si no es media hora, normalmente oscila entre 5 y 10 minutos.

Dormir es una necesidad en esta casa. Es bueno para nuestra salud, nuestro cerebro y nuestro estado de ánimo.

Sin embargo, si puede tener éxito con el arte de la administración del tiempo, y estamos llegando allí, esta receta de tortilla de champiñones cremosos, mozzarella y hierbas frescas es excelente para usted. Esta es una receta increíble para aquellos de ustedes que buscan una idea de desayuno Banting bajo en carbohidratos y alto en grasas. Creo que se merece un hashtag.

O es solo una deliciosa y crujiente tortilla de dos huevos con champiñones cremosos, mozzarella rezumante y hierbas frescas. Batido en literalmente cinco minutos, porque ese es todo el tiempo que tenemos para un desayuno decente y tal vez un poco de conexión preciosa antes de comenzar nuestro día.

Hazlo. Come. Desayuno. Es el mejor momento del día, ¡haz que cuente!

Tus mañanas nunca se han sentido tan bien. Si tiene tiempo por la mañana para un desayuno adecuado, una tortilla es una excelente manera de obtener proteínas y también sabe bien. Use una variedad de rellenos diferentes como tocino crujiente, tomate seco o aguacate. ¿Qué & rsquos cocinas en tu cocina por las mañanas?


Receta de tortilla de champiñones y hierbas - Recetas

  • Sirve: 1
  • Tiempo de preparación: 00:10
  • Hora de cocinar: 00:10

Un desayuno o brunch abundante y saludable con un delicioso relleno de champiñones aromatizado con aminoácidos de coco, perejil y cebollino. Esta receta es para una persona, pero puedes simplemente multiplicar los ingredientes y hacer la tortilla de huevo en lotes o usar 2 sartenes. Los hongos son ricos en minerales y vitaminas del complejo B, cuando se exponen a la luz ultravioleta contienen grandes cantidades de vitamina D. Sirve con mi deliciosa salsa de chile mexicano. (Receta de salsa).

Ingredientes

* Haga clic en el ícono verde junto a los ingredientes que se enumeran a continuación para obtener detalles adicionales e información útil.

  • 120 g de champiñones, en rodajas
  • 2-3 cucharaditas de ghee o aceite de coco
  • 1/2 cucharada de aminoácidos de coco
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 1-2 cucharaditas de cebollino en rodajas
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 2 huevos lge
  • 1 cucharada de crema de coco o leche
  • 2 cucharaditas de hojuelas de levadura nutricional (opcional)

Direcciones

Calentar una sartén de 24 cm a fuego medio-alto y añadir 2 cucharaditas de ghee.

Extienda las rodajas de champiñones en una sola capa sobre la sartén sin revolver para que se caramelicen. Cocine por un par de minutos o hasta que estén doradas (si revuelve el líquido de los champiñones se soltará y hará que se vaporicen). Una vez doradas, gire las rodajas al horno para que se doren por el otro lado.

Agregue los aminoácidos de coco y revuelva suavemente para cubrir los champiñones y luego deje que se evapore.

Agrega el perejil, el cebollino, la sal y la pimienta y revuélvelos bien. Deja a un lado la mezcla de champiñones en un plato mientras cocinas la tortilla.

Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la cucharadita restante de ghee.

Batir los huevos, la crema de coco, las hojuelas de levadura nutricional y un poco más de sal y pimienta en un bol. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y revuelva para cubrir la base, cocine hasta que la tortilla esté cocida en la parte inferior y la parte superior todavía esté un poco brillante pero no líquida (no la dará la vuelta).

Agregue los champiñones cocidos a la mitad de la tortilla y use una espátula para levantar y doblar la tortilla para encerrar el relleno de champiñones. Deslice la tortilla sobre su plato o use una espátula para levantarla suavemente.

Sirva con un poco más de perejil picado y cebollino, y salsa de chile mexicano (receta aquí).


Cómo hacer tortillas de champiñones

Todo lo que hace es saltear y comer algunos champiñones en mantequilla, sal y pimienta, y algunas hierbas frescas si lo desea. (consejo: la sal sacará la humedad de los champiñones; trate de no revolverlos demasiado para que la humedad se evapore, de lo contrario sus tortillas quedarán espesas).

Luego, retire los champiñones y agregue tres huevos batidos a la sartén, usando una cuchara de madera para raspar los lados de los huevos hacia el centro e inclinando la sartén para llenar el espacio. (esto asegurará que los huevos se cocinen de manera uniforme, sin un exterior gomoso y que goteen por dentro).

Finalmente, agregue los champiñones y un poco de queso cheddar rallado a la mitad de los huevos y dóblelos. (¡con cuidado!) el otro lado encima de ellos. Tape y baje el fuego para que el queso se derrita, ¡y sirva!

Todo esto toma solo 10 minutos aproximadamente. Por supuesto, son diez minutos activos, ¡pero no has ganado ni has encontrado una cena más rápida entre semana! Si eres un experto en hacer huevos, puedes intentar hacer una tortilla enrollada elegante en lugar de esta forma de media luna. Por lo general, no tengo la paciencia para ello.

Recomiendo usar una buena sartén antiadherente para esto. ¡Lo último que quieres es que se te peguen los huevos! Una sartén de acero al carbono bien curada también puede funcionar.


Preparación

    1. Cocina la quinua de acuerdo con las instrucciones del paquete. Dejar de lado.
    2. En un tazón grande, bata los huevos, luego agregue la quinua, el parmesano, las hierbas, el pimiento, las cebollas verdes o los ajos y los champiñones.
    3. Cubra una sartén mediana para horno con una capa gruesa de aceite de oliva. Coloque a fuego medio alto, agregue la mezcla de huevo y espolvoree con las aceitunas. Cocine de 2 a 3 minutos sin revolver.
    4. Precaliente el asador con la parrilla en la segunda posición desde arriba. Ase la frittata hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y los huevos se hayan endurecido en el centro, de 3 a 4 minutos.
    5. Retirar la frittata del horno y dejar reposar durante 3 minutos. Afloje los bordes con una espátula y córtelos en 6 gajos. Servir inmediatamente.

    De Comer completo © 2016 por Drew Ramsey, MD. Compre el libro completo en HarperCollins o en Amazon.

    Reproducido con permiso de HarperCollins.


    Tortilla cremosa de champiñones

    Esta semana & # 8217s receta es un delicioso desayuno o opción de brunch & # 8211 una tortilla cremosa de champiñones. Súper simple, mínimo y fácil de lograr, ¡pero tan gourmet! ¡Este es el tipo de comida que lo mantendrá lleno y saciado durante horas! ¡La tortilla es súper simple y el relleno cremoso de champiñones es para morirse! Entonces, si está buscando animar un día aburrido con un brunch fácil, exquisito y bonito, esta es la receta que necesita.

    Hay dos pasos principales para esta receta. La primera es hacer el relleno de la tortilla que es donde preparamos la deliciosa y cremosa mezcla de setas con ajo, mantequilla, nata, sal y pimienta. ¡Es una preparación muy básica pero sólida! Una vez listos los champiñones, los dejamos a un lado y pasamos a la tortilla. Y el paso final es fusionar los dos.

    Echemos un vistazo a los ingredientes y el procedimiento para hacer esta deliciosa receta y # 8211 Tortilla cremosa de champiñones.

    Ingredientes

    • 200 g de champiñones, en rodajas
    • 4 huevos
    • 3 cucharadas de aceite
    • 1 cucharadita de mantequilla
    • 1/2 taza de cebollas finamente picadas
    • 1 cucharada de ajo finamente picado
    • 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
    • Sal al gusto
    • 3 cucharadas de crema
    • 1/2 taza de agua caliente / caldo de verduras / caldo de pollo
    • Cilantro fresco para decorar
    • 2 cucharadas de aceite (para la tortilla)

    Direcciones

    1. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén. Agrega las cebollas y revuélvelas durante aproximadamente un minuto.
    2. Agregue el ajo y revuelva durante 3-4 minutos hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y de un hermoso color marrón a los lados.
    3. Cortar los champiñones en rodajas. Agréguelos a la sartén y déjelos reposar durante 3-4 minutos. Este truco ayuda a que los hongos se doren maravillosamente.
    4. Revuelva bien los champiñones a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que se cocinen.
    5. Sazone con pimienta negra en polvo y sal solo una vez que los champiñones estén cocidos. Agregar sal antes de cocinar los champiñones hará que suelten toda el agua con anticipación y los dejará empapados.
    6. Vierta la crema por encima y mezcle bien a fuego lento. Agregue un poco de agua o caldo para ayudar a que la salsa cremosa de champiñones esté ligeramente espesa y glaseada. No cocine demasiado. Dejar de lado.
    7. Rompe cuatro huevos en un bol. Condimente con sal y un poco de pimienta negra en polvo. Mezclar bien.
    8. Caliente el aceite o la mantequilla en un tawa o sartén. Distribuya el aceite uniformemente por la sartén. Vierta los huevos batidos por encima y distribúyalos. Mantenga la llama a fuego medio.
    9. Una vez que el huevo comience a cocinarse y mantenga la forma, agregue la mezcla cremosa de hongos en el medio y extiéndalo en un lado de la tortilla.
    10. Envuelva la tortilla desde el otro lado (como se muestra en el video de arriba).
    11. Transfiera suavemente la tortilla a un plato sin romperlo.
    12. Adorne con cilantro / hierba fresca de su elección. ¡Disfrutar!

    ¡Cada bocado de esta cremosa tortilla de champiñones te reconfortará instantáneamente! Espero que pruebes esta receta pronto, si lo haces, cuéntame cómo te resultó.

    Si tiene alguna pregunta, sugerencia o comentario, déjeme un comentario aquí. O conéctate conmigo en Instagram, Facebook o YouTube.


    Ver el vídeo: TORTILLA DE CHAMPIÑONES. Tortilla vegetariana para dos!! #nuberosaylila (Enero 2022).