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Receta Derby Julep

Receta Derby Julep

Coloque las hojas de menta y el almíbar en una taza de julepe fría y mezcle. Empaque la taza herméticamente con hielo picado; agregue el bourbon y la ramita de menta.

Jarabes de Julepe

Jarabe de menta: Hierva 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Alejar del calor; agregue 15 ramitas de menta fresca y deje enfriar por completo. Cubra y enfríe 24 horas. Cuele el jarabe; desechar los sólidos.

Jarabe de pomelo y miel: Prepare el jarabe de menta como se indica, reduzca el azúcar a ½ taza y agregue ¾ taza de jugo de toronja fresca, 1 taza de miel, 3 tiras de cáscara de pomelo (2 pulgadas por 4 pulgadas) y la cáscara de 1 lima, cortada en tiras, agregar a la mezcla de azúcar con menta. Para el julepe, mezcle con 1 tira pequeña de cáscara de pomelo.

Sirope de melocotón y albahaca: Prepare el jarabe de menta como se indica, sustituya la menta por albahaca y mezcle 2 latas (5.5 onzas) de néctar de durazno y 1 vaina de vainilla partida en la mezcla de azúcar con albahaca. Para el julepe, mezcle con 1 rodaja de durazno.

Jarabe de mora: Prepare el jarabe de menta como se indica, agregando 6 onzas de moras frescas, cortadas por la mitad, con menta. Para el julepe, mezcle con 2 moras frescas.

Sirope de piña y limoncillo: Prepare el jarabe de menta como se indica, reduzca el azúcar granulada a 1 taza, agregue 1 taza de azúcar morena clara al azúcar granulada y al agua, y agregue 1 taza de jugo de piña, 2 cucharadas de jugo de lima fresco y 3 piezas (3 pulgadas) de limoncillo fresco en la mezcla de azúcar con menta después de retirar del fuego. Para el julepe, mezcle con 1 trozo pequeño de piña fresca.


Kentucky Burgoo es el plato imprescindible para una fiesta del Derby de Kentucky

Si bien el Mint Julep puede ser un elemento básico de la fiesta del Kentucky Derby, esta receta de Kentucky Burgoo del chef ejecutivo de Churchill Downs y rsquo, David Danielson, es una versión deliciosa del estofado tradicional. Aunque es divertido decir el nombre, el sabor de este plato Derby hace que todos regresen por unos segundos.

Para los nativos de Kentucky, el burgoo es un plato tradicional. Al igual que se puede debatir el origen exacto de este plato, las versiones de este plato varían. De alguna manera, el & # 8220this y eso & # 8221 agregado a este plato contribuyen a esa variedad. Aunque hay recetas muy específicas, muchos chefs añaden un toque de improvisación, lo que hace que cada bocado sea aún más intrigante.

A menudo, el burgoo presenta algunas proteínas. Aunque la mayoría de las versiones modernas no utilizan carne de caza, las versiones anteriores incluían ingredientes de la caza.

Además de los ingredientes, el guiso obtiene el sabor del largo proceso de cocción. Aunque algunas personas dicen que un burgoo sabroso es el resultado de una agitación constante, la realidad es que una cocción lenta y prolongada permite que todos los sabores se unan.


RECETA: Julepes de menta por lotes

Me he dado cuenta de que el Derby de Kentucky es una fiesta pagana: el primer sábado de mayo, mucha gente se pone disfraces rituales, cantan canciones rituales y beben libaciones rituales mientras intentan prever el futuro interpretando un código y vaga poesía escrita en las actuaciones pasadas en las páginas del Daily Racing Form. Al igual que otros días festivos arraigados en la ansiedad natural de los cambios de estación y los futuros inciertos, es mejor que los disfruten los grupos. No se siente solo bebiendo bourbon y enviando más y más dinero a su corredor de apuestas, se volverá completamente loco. La primavera está en el aire. El gran día santo del Derby es una celebración social. Es hora de reunir amigos y crear un grupo de apuestas.

Incluso en el norte, la menta ha crecido lo suficiente como para justificar la recolección. Sus hojas tiernas piden a gritos que se las revuelva. He llegado a pensar que los julepes de menta se preparan mejor uno a la vez, o en pequeñas cantidades como máximo, a partir de menta fresca y azúcar cubiertos con bourbon, llenos de hielo picado y adornados con mucha más menta fresca. Lamentablemente, sin embargo, hacer eso para una fiesta de Derby de incluso seis personas significaría que estarías en la estación de mezcla casi constantemente. Los Mint Juleps son bebidas deliciosas y la gente las bebe rápidamente. Incluso el anfitrión de la fiesta necesita algo de tiempo para poner en desventaja la carrera, hacer algunas apuestas y ver el desfile posterior.

La solución es mezclarlos por lotes. Comience con almíbar simple acuñado.

    El día antes de que necesites las bebidas hacer un lote de jarabe simple combinando una taza de azúcar y agua en una cacerola y llevándola a ebullición a fuego medio. Algunas recetas requieren cinco minutos de ebullición, pero siempre que el almíbar esté claro y el azúcar se disuelva, habrá terminado. Cortar el fuego y dejar enfriar.


Recetas para la fiesta del Derby de Kentucky

El Derby de Kentucky es una carrera de caballos anual que se celebra el primer sábado de mayo en Churchill Downs en Louisville, Kentucky.

La carrera, a menudo conocida como "La carrera por las rosas & # 8221", recibió su nombre porque un manto de rosas cubre al pura sangre ganador.

La carrera completa dura solo 2 minutos y es la primera parte de la Triple Corona Americana. El Derby de Kentucky es seguido por Preakness Stakes y Belmont Stakes. Un caballo debe ganar las tres carreras para ganar la Triple Corona.

El julepe de menta, un cóctel helado hecho de bourbon, menta y un simple almíbar, es la bebida tradicional del Derby de Kentucky. La bebida histórica se sirve tradicionalmente en una taza de julepe de plata esmerilada y se sirve en bandejas de plata.

También hicimos lindas (y fáciles) galletas de caballo en honor a la carrera especial.


Reseñas

Estoy calificando la receta como está escrita, no como preparada, porque no indica el tipo de menta que debe usar. En el artículo relacionado se mencionan matices en relación al tipo de azúcar, y el tipo de bourbon ¿por qué no se tiene el mismo cuidado con la variedad de menta? Considere actualizar la receta.

Totalmente en desacuerdo con la revisión anterior. Parte del atractivo de un julepe de menta es tener la copa de plata adecuada y que se congele por completo. Se necesita mucho hielo para que eso suceda. Y no hay demasiadas variaciones en un julepe de menta, pero de las 3 formas que probamos, los invitados a la fiesta prefirieron esta. Si no hay un buen y notable sabor a menta, acabas de recibir un bourbon con hielo. Una trituradora de hielo Victorio de manivela de $ 15 hace un trabajo fantástico para el hielo. Y una cosa que esta receta no menciona: una pajita. Obtenga un buen manojo de menta para decorar y corte una pajita para que sea apenas más alta que la taza. Tu nariz estará junto a la menta cuando bebas, realzando el sabor. ¡Ninguno de nosotros hizo que la bebida durara lo suficiente como para que el hielo se derritiera y se diluyera!

Hacemos julepes de menta en 8 oz. tazas de julepe y use solo 1 cucharadita de jarabe simple de menta y al menos 2 oz de bourbon. Lo que me sorprendió de esta receta fue la gran cantidad de hielo. Esta receta atraerá a alguien a quien no le guste el bourbon y solo quiera una bebida dulce alta y aguada. No es mi taza de té en absoluto.


¿Qué se necesita para hacer el Mint Julep de $ 1,000 de Woodford Reserve para el Derby de Kentucky?

El cóctel beneficia a Jennifer Lawrence Arts Fund este año.

Durante los últimos 13 años, Woodford Reserve ha vendido $ 1,000 julepes de menta en el Derby de Kentucky. Pero, ¿qué puede hacer que un cóctel sea tan caro? Resulta que cuando estás sirviendo cócteles en copas de edición limitada muy codiciadas que también recaudan dinero para obras de caridad, el cielo es el límite.

Desde que Woodford Reserve comenzó el programa de $ 1,000 Mint Julep Cup, han recaudado más de $ 450,000 para caridad. Este año, el esfuerzo recauda dinero para el Jennifer Lawrence Arts Fund, que la actriz nacida en Kentucky fundó en 2016 para ayudar a brindar acceso a las artes a los niños en el área del Gran Louisville.

Cuando las copas de plata & ldquoBluegrass & rdquo salieron a la venta por $ 1,000 el 11 de abril, se vendieron $ 48,000 en 20 minutos y se agotaron por completo en una semana. Las tazas de $ 2,500 chapadas en oro & ldquoCommonwealth & rdquo también se agotaron.

Aunque las copas se venden en línea cada año, debe asistir al Derby en persona para reclamar las suyas y disfrutar del cóctel en persona. Mientras que el programa en línea está agotado, Woodford Reserve ahorra cinco para vender en la pista el día del Derby.

Incluso si no puede tener en sus manos una de las tazas de edición limitada, aún puede preparar el cóctel en casa con esta receta.

Woodford Reserve $ 1,000 Mint Julep Receta

  • 2 onzas. Bourbon selecto de Woodford Reserve Distiller
  • 1 cucharadita Jarabe de sorgo simple del condado de Woodford, Kentucky
  • 2 hojas de menta del coronel de Kentucky

Tome una licencia de menta y frótela en el interior de la taza de julepe para expresar los aceites esenciales. Agregue el bourbon y el jarabe simple y cubra con hielo picado hecho con agua filtrada con piedra caliza proveniente directamente de la Destilería Woodford Reserve. Revuelva rápidamente la bebida con una cuchara de bar para mezclar los ingredientes.

Para terminar la bebida, se agregarán tres rosas rojas en aerosol, una ramita de menta y un pétalo de rosa de la guirnalda que se coloca alrededor del cuello del caballo Derby ganador a cada julepe de menta de $ 1,000 y $ 2,500 este sábado en Churchill Downs.

El sábado también se servirán versiones más asequibles de la misma bebida, menos las copas de oro y plata y las guarniciones exclusivas. Pero si desea cambiarlo este año, Woodford Reserve también servirá una nueva bebida llamada Woodford Spire que puede recrear en casa usando la receta.

Receta Woodford Spire

Servido en una taza de julepe de cobre, el Woodford Spire es una mezcla refrescante de bourbon, limonada y jugo de arándano. Para hacer, vierte los primeros tres ingredientes sobre hielo en una taza de julepe y decora con un toque de limón.

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25 recetas de comida y bebida para una experiencia clásica del Derby de Kentucky

Este año, celebre el Derby Day como lo hacen en Churchill Downs.

¡El Derby de Kentucky finalmente está aquí! Todos los años desde 1946, el Derby de Kentucky se celebra el primer sábado de mayo. Y aunque la Carrera por las Rosas del año pasado fue reprogramada debido a la pandemia de COVID-19, este año, ¡la carrera de caballos más grande de la primavera está sucediendo según lo programado! El 1 de mayo, los fanáticos podrán sintonizar NBC para ver la carrera 147 del Derby de Kentucky. Si bien habrá un número limitado de espectadores en persona en el histórico hipódromo de Churchill Downs en Louisville, Kentucky, la gran mayoría de los fanáticos lo estarán viendo desde casa. Entonces, ¿por qué no ponerse su sombrero más elegante y organizar una fiesta del Derby de Kentucky en casa? Prepare algunos cócteles y cree algunas aplicaciones fáciles, y sintonice desde la comodidad de su sofá.

Si te perdiste nuestro Vida en el campo Feria virtual de la fiesta del Derby en mayo, no te preocupes, ¡todavía puedes ver todos los videos aquí mismo! ¡Muy bien, todos, nos vamos a las carreras! ¿Estás organizando una fiesta del Día del Derby? ¡Sirve estos deliciosos aperitivos y recetas de cócteles y mdasy no te olvides de los sombreros! Además, aquí le mostramos cómo hacer un julepe de menta digno de una victoria de la Triple Corona.

No se deje engañar por el elegante vaso y mdash, la bebida emblemática del Derby de Kentucky es muy buena, pero definitivamente no es difícil de hacer.

¿Quieres preparar todos tus cócteles a la vez? Consigue una ponchera y revuelve este cóctel Derby. Los invitados pueden ayudarse a sí mismos, y usted puede pasar menos tiempo con una coctelera y más tiempo mezclándose.

Esta versión del tamaño de una galleta de un pastel de Kentucky incluye caramelo casero, chocolate derretido y nueces tostadas.

Inventado por Jennie Carter Benedict, la propietaria del salón de té y catering de Louisville, esta salsa de queso crema y pepino es un clásico centenario de Kentucky.

Esta versión del famoso pastel Derby cambia las nueces por nueces más dulces.

Por supuesto, no durará mucho con nada más que juleps y pastel. Este clásico pollo frito con suero de leche es una comida ideal para fiestas, ya sea que lo comas bien caliente o frío, al estilo de un picnic.

El clásico "caviar del sur" es un relleno perfecto para huevos rellenos.

Las clásicas galletas de jamón campestres no solo son una excelente comida para las fiestas de primavera, sino que también son comida sureña con una larga historia en el Derby.

No hay nada más refrescante que un vaso de limonada en un día caluroso, excepto uno que tenga una infusión de menta.

Obtenga la receta en Hot Beauty Health.

Para un refrigerio del tamaño de un bocado, pruebe estos deslizadores de pollo inspirados en los famosos sándwiches de pollo caliente de Nashville.

Obtén la receta en My Modern Cookery.

A tus invitados les encantará este delicioso batido, hecho con helado de chocolate, helado de nuez y mantequilla y bourbon. ¡No olvides cubrirlo con trozos de nuez y crema batida!

Obtén la receta en Camille Styles.

Infunda su cóctel con jarabe de lavanda para darle un giro a la bebida clásica Derby Day.

Obtén la receta en Pizzazzerie.

Estos mini pasteles combinan caramelo, praliné de nueces y chocolate. ¡Sirva en un mini frasco Mason cubierto con helado para obtener puntos de bonificación!

Obtén la receta en Half Baked Harvest.

El pastel de chocolate y nueces recibe el tratamiento de barra para un postre de fiesta fácil de servir.

Obtén la receta en Half Baked Harvest.

Haga una versión mini del famoso sándwich Kentucky Hot Brown para el plato de fiesta por excelencia del Día del Derby.

Obtén la receta en Celebrations at Home.

Hornea los sabores clásicos de un julepe de menta en un pastel para darle un toque deliciosamente festivo.

Obtén la receta en One Perfect Bite.

Haga que la clásica variedad de Louisville sea un poco más gourmet haciendo sándwiches de té del tamaño de un bocado.

Obtén la receta en Gourmandistan.

Estas golosinas de color melocotón del tamaño de un bocado son aún más adorables con mini pajaritas.

Obtén la receta en Hostess with the Mostess.

Mezcle las nueces con mantequilla y azúcar morena, luego tuestelas y espolvoree con sal marina para obtener un sabroso refrigerio de barra.

Obtén la receta en Probar, saborear, compartir.

La sémola de queso es un clásico sureño. Intente prepararlos en porciones individuales para obtener el refrigerio perfecto para la fiesta.

Obtén la receta en The Vintage Mixer.

Estos deslizadores están rellenos de pavo, tocino y queso gruyere, y están cubiertos con una salsa de ajo y mantequilla para un refrigerio irresistible para la fiesta.

Obtén la receta en The Seasoned Mom.

Los bizcochos ligeros y aireados obtienen un sabor extra con la adición de jamón de campo salado.

Obtén la receta en Cook Like a Champion.

Estas mini albóndigas están untadas en salsa bourbon para darle un toque extra.

Obtén la receta en The View From Great Island.

El aperitivo sureño clásico y cursi es perfecto con pan crujiente.

Obtén la receta en Katie's Cucina.

Capture los sabores de Derby Pie en forma de cupcake agregando nueces picadas, chispas de chocolate y corteza de pastel desmenuzada en la parte superior.

Obtén la receta en Polka Dot Chair.

Vierta la salsa de bourbon sobre la carne de cerdo desmenuzada y sirva entre rollos deslizantes para obtener un mini sándwich sabroso.


La receta de Old Forester Mint Julep

Ingredientes

  • 3 onzas. Borbón Old Forester Mint Julep
  • 0,75 oz. Jarabe sencillo
  • 8-10 hojas de menta
  • 3 ramitas de menta, decorar bien

Instrucciones

Empaque la taza de julepe de menta con hielo picado. En un vaso mezclador, combine el bourbon, el almíbar y las hojas de menta. Machaque ligeramente las hojas de menta con un machacador, cuele el contenido en una taza de julepe. Adorne con 3 ramitas generosas de menta. * Asegúrese de darle una palmada a la menta e insertar la pajita en el hielo cerca de la menta.

LOUISVILLE, KY & # 8211 2 DE MAYO: Tom Brisgone compra un Mint Julep de Rudi Keller antes del 129 ° Kentucky Oaks el 2 de mayo de 2003 en Churchill Downs en Louisville, Kentucky. (Foto de Jamie Squire / Getty Images)


7 recetas increíbles de Mint Julep para el Derby de Kentucky

En honor al Día del Derby el 2 de mayo, reunimos algunas de las mejores y más creativas recetas para el cóctel por excelencia del día de la carrera: el julepe de menta. La receta clásica es una mezcla refrescante de azúcar, bourbon y menta fresca y es la manera perfecta de mantenerse fresco cuando las temperaturas comienzan a subir.

El julepe de menta es un cóctel americano bastante famoso. Ya en 1816, se otorgaron copas de julepe de plata a los campeones de la feria del condado. Hay evidencia de que los virginianos disfrutaron del cóctel ya en el siglo XVII.

Hoy en día, el julepe de menta sigue siendo un alimento básico del sur de Estados Unidos y la bebida oficial del Derby de Kentucky, donde se ha servido en Churchill Downs desde las primeras carreras de caballos en 1875. Cada año se consume un promedio de casi 120,000 julepe de menta. durante el Derby.

Eso es mucho bourbon.

Si no puede asistir a las carreras, prepare uno de estos cócteles festivos que seguramente lo mantendrán fresco mientras la competencia se calienta en el Derby Day.


Ver el vídeo: Derby-Pie from Kerns Kitchen Filled with History and Mystery (Enero 2022).