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Receta de ensalada de pollo con queso azul

Receta de ensalada de pollo con queso azul

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Use esta ensalada de pollo cremosa para rellenar sándwiches o envolturas, rebanadas superiores de baguette tostado para obtener deliciosos canapés o sirva sobre una ensalada verde crujiente. ¡La mayonesa casera es lo que distingue a esta receta!

22 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450g de filetes de pechuga de pollo sin piel
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de agua caliente
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 325g de uvas rojas sin semillas cortadas a la mitad
  • 110 g de nueces pecanas picadas
  • 125 g de queso azul desmenuzado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua. Agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos. Escurrir, enfriar y cortar en cubos.
  2. Mientras hierve el pollo, prepare la mayonesa: Con una licuadora o batidora eléctrica de mano, bata el huevo, la mostaza, la sal, el agua y el vinagre hasta que esté suave y espumoso. Agregue el aceite una cucharada a la vez, batiendo bien después de cada adición. Una vez que la mezcla comience a espesarse, puede agregar aceite más rápidamente. Continúe hasta que la mezcla adquiera la consistencia de una mayonesa cremosa. NOTA: Cuanto más aceite agregue, más espeso se vuelve; es posible que no necesite la taza llena de aceite.
  3. En un tazón grande, mezcle el pollo, las uvas, las nueces, el queso azul y 225 ml de mayonesa. Revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, agregando más mayonesa si es necesario. Refrigera hasta servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(39)

Reseñas en inglés (32)

por LSHOUMAKER

No se moleste con la mayonesa casera a diferencia de la otra persona sugirió. ¡¡Es genial!! Hice esto para un baby shower e imprimí recetas adicionales porque sabía que las necesitaría para regalar. Efectivamente, los di a todos. Maravillosos sabores pero te tiene que gustar el queso azul. La receta es buena como está, no hay necesidad de desviarse. He hecho esto varias veces.-19 de abril de 2005

por COCO124

¡Esta es una receta maravillosamente única y sabrosa! Lo he hecho varias veces. Solo he necesitado poco más de 1/2 taza de aceite de oliva para obtener la consistencia que me gusta y todavía me sobró mucha mayonesa. Funciona bien con pan de trigo o simplemente con lechuga.-12 de febrero de 2005

por ALEXVA

Hice esta receta siguiéndola exactamente. La mayonesa tenía un sabor horrible, así que usé mayonesa normal (con un poco de azúcar) y todo resultó genial. Really delicious.-10 de julio de 2005


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