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Receta de puré de papas con chile chipotle

Receta de puré de papas con chile chipotle

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Te encantarán los sabores picantes y la textura cremosa de este puré de papas. Es un acompañamiento perfecto para un plato de pollo picante al horno o asado, ¡y un buen cambio de la norma!

31 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 900g de patatas peladas y en cubos
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 1 cucharada de pasta de chile chipotle, como Discovery
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de queso cheddar maduro rallado
  • 4 cucharadas de queso cheddar suave rallado
  • 4 cucharadas de mayonesa light
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 4 cucharadas de cilantro fresco picado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir y dejar secar al vapor durante uno o dos minutos.
  2. Regrese las papas a la olla y triture con la pimienta negra, la sal, la mantequilla, la pasta de chipotle y el ajo hasta que quede suave. Incorporar los quesos Cheddar, la mayonesa, la nata y el cilantro hasta que los quesos se hayan derretido.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(36)

Reseñas en inglés (23)

por Shannon Clayton Flanagan

Reduje la receta y desafortunadamente logré olvidar el cilantro, pero agregué tocino, que es un gran contrapunto al sabor picante ahumado de los chipotles, en mi opinión. También usé ajo asado en lugar de fresco, y definitivamente volveré a hacer este plato. * Actualización *, y una y otra vez, este es un recurso para mi casa ahora, simplemente me encanta. Pero tengo que dar una advertencia sobre los chipotles en adobo: parece que se han vuelto más y más calientes con cada lata, parece. Así que asegúrese de comenzar lentamente, agregando más según sea necesario para llevar las papas a su nivel de calor preferido. Y aunque no siembro mis chipotles, podrías hacerlo si eres más sensible a las especias.-16 de marzo de 2009

por GAYLEREYNOLDS

Usé 2 papas grandes y partí a la mitad todo lo demás en la receta. Saqué las semillas en el chipotle pero podría dejar la mitad de las semillas la próxima vez. Tenía miedo de que fuera demasiado picante si dejaba las semillas, pero no lo estaban. Quizás usar todas las semillas de chipotle hubiera sido demasiado. Usé todo el queso cheddar blanco, pero creo que cualquier queso habría sido bueno en estas papas. Excelentes patatas! -27 de diciembre de 2008

por FNChef

Mmm! No como papas a menudo (tal vez porque cuando era niño siempre fue "carne con papas", y todavía hoy las cenas de los domingos con la familia las incluyen) pero decidí comprar algunos tintocitos tiernos en el mercado de agricultores. Me gustan las pieles, así que no las pelaba, ni las cubría, solo las hervía. Me salté el ajo porque pensé que no me gustaría estar crudo y no tenía ganas de cocinarlo. Agregué una mezcla de queso rallado y leche ... omití la mayonesa y el cilantro. Me encantó el sabor y los componentes de textura: ahumado y lo suficientemente picante, cremoso con la cantidad adecuada de textura gruesa, cursi y sabroso. El tocino sin duda sería una gran adición, tal vez con un poco de cebolleta en rodajas y recordaría una papa al horno cargada. ¡Yum! -27 de julio de 2011


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