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Prueba de sabor: cecina de ternera natural de Trader Joe

Prueba de sabor: cecina de ternera natural de Trader Joe

Cuando compra una nueva marca de cecina de res, nunca sabe realmente lo que va a obtener. Puede ser sólido como una roca, suave y blando, súper picante, dulce, ahumado, graso… las posibilidades son realmente infinitas y cada marca es diferente. Recogimos un murciélago en nuestro Trader Joe's local y podemos informar que es más húmedo, suave y masticable que duro, dulce y ahumado, no demasiado salado y prácticamente perfecto.

Este producto totalmente natural no contiene conservantes, nitritos, glutamato monosódico ni ingredientes artificiales, y la carne de res utilizada es magra y no contiene hormonas ni antibióticos. Mientras que la mayoría de la cecina sabe principalmente a sal y pimienta, esta sabe un poco a barbacoa, posiblemente pechuga en una salsa barbacoa dulce al estilo de Kansas City. Tiene ese satisfactorio sabor a cecina, uno que probablemente satisfará a casi todos los que lo prueben, especialmente a los fanáticos de la cecina más masticable y dulce.

Esta carne seca contiene carne de res, azúcar, agua, salsa de soja, vinagre de sidra, sal, saborizantes, pimentón y saborizante de humo natural. Una onza contiene 1 gramo de grasa, 70 calorías, 270 miligramos de sodio y 11 gramos de proteína y cuesta $ 4,99.


Prueba de sabor: la mejor y peor cecina de res (FOTOS)

La carne seca es uno de los alimentos de carretera por excelencia. Ideal para viajes largos en automóvil, campamentos y cualquier lugar donde necesite un refrigerio donde seguramente también se cansará de las papas fritas y las vides rojas. Realmente no hay dos jerkies de ternera que sean completamente iguales, como hermosos copos de nieve pero hechos de carne. Decidimos hacernos una prueba de sabor de carne seca, enfrentando algunas de nuestras marcas favoritas de carne seca natural y / o de lotes pequeños con las de los grandes.

Todos estos jerkies de ternera se encontraron en las tiendas de comestibles de la ciudad de Nueva York (Whole Foods, Food Emporium, lugares así) con la excepción de Whisky Soaked Campfire Jerky, que obtuvimos en Internet. Al final, la mayoría de nuestros catadores prefirieron el sabor de la carne de res al humo, la dulzura al sabor y una masticación más fácil. Uno de nosotros todavía sostiene que la mejor carne seca que hemos comido se compró en un camión al costado de la carretera en Nuevo México. Si tiene una cecina de res favorita en lotes pequeños, háganoslo saber en los comentarios para que podamos encontrarla.

Como siempre, esta prueba de sabor no estuvo influenciada de ninguna manera por las marcas incluidas. NO PUEDES COMPRAR NUESTRO AMOR JERKY, CHICOS.


Prueba de sabor: carne seca natural de Trader Joe's - Recetas

Trader Joe's es una cadena de tiendas de comestibles distribuida por todo Estados Unidos que se especializa en alimentos gourmet, naturales y difíciles de encontrar. Comenzaron en 1958 como una cadena de tiendas de conveniencia. Luego, en la década de 1960, cuando las culturas beatnik y hippie comenzaron a despegar, la compañía se redefinió en lo que ves ahora.

Y como muchos otros minoristas, Trader Joe's ofrece su propia marca de cecina. Sin embargo, como se sospecha, no hacen los suyos propios. En este caso, tiene una etiqueta privada a través de Intermountain Naturals, con sede en Idaho, la empresa hermana de la marca de cecina de res Golden Valley Natural.

Intermountain Naturals atiende al consumidor consciente de la salud, elaborando carne seca utilizando solo ingredientes naturales, así como una línea de carne seca orgánica.

Trader Joe's afirma que su marca de cecina no contiene conservantes, glutamato monosódico ni ingredientes artificiales, está mínimamente procesada (no estoy seguro de lo que eso significa) y la carne de res no contiene hormonas añadidas ni antibióticos.

Ingredientes

Ternera, azúcar, agua, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, sal, aromas, pimentón, aroma de humo natural.

Un poco de dulzura es el primer sabor que llega a mi lengua, seguido de algo de ahumado. Puedo sentir el sabor de la salsa de soja en un pequeño grado, junto con un poco de sal, y finalmente solo un toque de sabores naturales de carne.

Dado que esta es su variedad original, no esperaba tener mucho sabor y, efectivamente, no me decepcionó. A lo largo de la masticación, el sabor que parece durar es el azúcar, seguido de un ligero sabor salado. Ese sabor a salsa de soja no dura mucho.

Casi no hay sabor a los sabores naturales de la carne. Si me vendaron los ojos y me pidieron que decidiera entre carne de res o pavo, sería difícil. Solo hay un poco de ese sabor de carne único. Y en cuanto a frescura, todavía parece tener un sabor fresco, a pesar de no contener conservantes.

En cuanto a la salinidad, no es salada. Puedo saborearlo, pero es ligero. Se trata de mi nivel de preferencia por la carne seca.

Puedo ver algunas motas de pimienta negra, pero no hay sabor.

En general, esta cecina es en gran parte insípida, si no fuera por el azúcar, un poco de ahumado y un ligero sabor salado. Supongo que encaja perfectamente como variedad original, pero es bastante aburrida.

Consistencia de la carne

Estos parecen ser cortes de carne reales, cortados en rodajas de grosor medio a grueso y en trozos de tamaño mediano.

Esto califica como una variedad "suave y tierna", siendo muy fácil de desgarrar y muy fácil de masticar. Incluso se vuelve blanda al masticar, pero no tan mal. Pero yo no clasificaría esto como semihúmedo, sigue siendo en gran parte una cecina seca.

No noté ningún tendón masticable, membrana o cartílago. Encontré pequeñas cantidades de grasa en un par de piezas que en realidad le dieron un sabor más carnoso.

En general, tiene una gran consistencia de carne como variedad suave y tierna.


Valor del producto

Pagué $ 4.99 por esta bolsa de 4 oz en un Trader Joe's en Temecula, CA. Eso equivale a un precio de 1,25 dólares la onza, lo que lo sitúa en el extremo inferior del promedio.

Desde el punto de vista general de la carne seca, creo que está obteniendo un valor regular. Realmente no satisface el sabor, pero ofrece una gran consistencia de carne. Si eres un comedor informal de carne seca, podrías pensar que es bueno.

Para las personas que insisten en comer solo ingredientes naturales, este es realmente un buen valor, porque por un lado, $ 1.25 por onza es un buen precio en comparación con todas las demás marcas de carne seca, y está obteniendo lo que desea en un total. -producto ingrediente natural. Si para usted no es importante tener una sabrosa carne seca, es aún mejor.

Le doy a esto una calificación justa.

Casi lo único que vale para esta cecina es su gran consistencia de carne. De lo contrario, tiene un sabor bastante aburrido y ofrece muy poco sabor a carne natural.

Puedo entender que una variedad original de cecina de res tendría un sabor sencillo, pero hay tantas otras marcas que tienen sabrosas variedades originales que no puedo garantizar una calificación más alta. Realmente no puedo decir que esto tenga un factor de refrigerio mientras sigo comiendo más a lo largo de esta revisión, no estoy entusiasmado con comerlo.

Pero consideremos que Trader Joe's está promocionando esta carne seca por sus beneficios para la salud como un producto de ingrediente totalmente natural. Y esa es una forma de decir que los alimentos saludables no necesariamente saben bien, que es algo que el niño que todos llevamos dentro ha estado diciendo durante toda nuestra vida.


Guía de compra de carne seca y preguntas frecuentes

Estos pequeños bocadillos deliciosos ofrecen proteínas poderosas y un montón de sabor, pero vamos más allá. Describamos cómo se elabora, la información sobre alergias y el tema delicado de la cecina de res kosher y halal (sí, existe).

Calidad -La calidad lo es todo. Bajo en grasas, alto en proteínas, tantos ingredientes naturales como sea posible y una marca que es conocida por su sabor y atención a los buenos productos. Confíe en nosotros, puede saborear una cecina de mala calidad de una buena.

Reseñas de marca -La voz del pueblo. Incluso si nos gustó, eso no es suficiente para incluirlo en esta lista. Echamos un vistazo a lo que pensaban los demás, sus experiencias con la marca, el servicio al cliente, los reemplazos y más.

Gusto -Esta fue una prueba realmente divertida, pero con mucho sodio para el día. El sabor se reduce a la marinada que usan, y está muy influenciado por la textura, en la que veremos en un momento.

Precio -Pagas mucho por poco con carne seca. En promedio, los paquetes contienen tres onzas. El precio está muy influenciado por lo magra que fue la carne durante la producción. No se preocupe, encontramos ofertas mucho mejores que el promedio para usted arriba.

Gusto -Después de todo, es por eso que estamos aquí. El sabor está muy influenciado por la textura cuando se trata de la cecina de res, por lo que deberá tener en cuenta la dureza y la humedad antes de ingerirla. Por ejemplo, la cecina de res orgánica tiende a ser más húmeda porque tiene una vida útil corta. La cecina de res ahumada es dura y seca, por lo que obtendrá mucha más vida útil.

Ingredientes -La carne seca tiene una lista relativamente corta de ingredientes, incluso cuando está muy procesada. Te encontrarás con varias especias y saborizantes, y comúnmente verás salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo. Se usan pocos conservantes y generalmente son solo ácido cítrico y sal.

Tipo de carne -Sí, todo es carne de res, pero de diferentes cortes. Por lo general, verá filete de falda de res, filete redondo, asado de lomo y pechuga plana. De vez en cuando, también verá cortes a la parrilla de Londres.

Seco / Húmedo -La carne seca se disfruta tradicionalmente seca, aunque algunas marcas tienen una versión húmeda que no tiene una fecha de vencimiento tan larga, pero tiene mucho más sabor y conserva la mezcla de marinado.

Duro / Suave -La carne seca tiene una textura coriácea natural, que es lo que quieres. Sin embargo, esto podría afectar seriamente la capacidad de sus dientes para manejarlo. Las diferentes marcas tienen un estándar diferente de cuán dura o blanda hacen su carne seca, generalmente indicada en su paquete. Esto se reduce a las preferencias personales.

R: La carne seca son tiras de carne marinadas que descansan en varias salsas y especias, según las preferencias del fabricante. Luego se secan, se cocinan, se secan (o se curan) potencialmente más y se empaquetan. Por lo general, verá bolsas que no contengan más de tres onzas a la vez.

Si bien podría pensar, "Puedo ir a un restaurante de carnes y comprar un bistec de 16 onzas", el proceso es muy diferente. Por un lado, hay más sodio en la carne seca que en un bistec estándar, que está completamente bien para consumir con moderación. Se colocan en porciones recomendadas de una onza a la vez.

La carne seca dura mucho tiempo, ya sea almacenada seca o refrigerada, y se encuentran entre una de las mejores formas de curar la carne para mantenerla durante mucho tiempo. En las circunstancias adecuadas y con un mínimo de conservantes añadidos, puede conservar la cecina durante unos años antes de que se eche a perder, por lo que es un elemento básico en los kits de supervivencia de emergencia.

P: ¿Cuáles son los beneficios para la salud de comer cecina?

R: Si bien a menudo se venera como un "bocadillo de camionero" y no es bueno para usted, la carne seca en realidad tiene algunos beneficios fantásticos. Debido a lo magra que es la carne cuando se elige para el proceso de cecina, se obtiene un poco de grasa, que suele ascender a seis o siete gramos por porción.

Las grasas monoinsaturadas son las buenas, de las que realmente se beneficia su corazón. Con moderación, por supuesto. Por lo general, hay entre 90 y 150 calorías en una sola porción de cecina de res, y la mayoría de las veces es de una onza a la vez. También obtendrá entre ocho y diez gramos de proteína, y para un pequeño refrigerio, eso tiene un gran impacto. Ese es el contenido de proteína promedio de dos huevos blancos grandes.

P: ¿Cómo se hace la carne seca?

R: Muchos de los ingredientes de cualquier paquete estándar de cecina se utilizan directamente en todo el proceso de curado. Dependiendo de la mezcla elegida por la empresa (generalmente una mezcla de miel, pimienta negra, salsa de soja, hojuelas de pimiento rojo, cebolla en polvo y salsa Worcestershire), remojarán tiras de carne cruda en ella y la prepararán para el horno.

Esas tiras de ternera son cortes extremadamente magros que la grasa es enemiga de un buen juego de cecina. Los fabricantes quitarán la grasa de los trozos y eliminarán los trozos de grasa veteados. Es imposible eliminarlo todo, por eso ves marcas como Jack Links que indican que su empaque no contiene grasa en un 96%.

Después de que las tiras de carne hayan tenido tiempo de remojarse, se transfieren a una cabeza de pantorrilla a un horno a baja temperatura. La temperatura estándar que mantiene los alimentos muy por encima de los valores seguros es de 145 F o más. En promedio, la carne seca se coloca en un horno a 175 F durante entre dos y nueve horas, según el fabricante, el proceso y el tamaño de las tiras.

Obtienes una consistencia de cuero resistente cuando salen, que es exactamente lo que quieres. Aquí es cuando se agrega un conservante (si no fue durante el proceso de marinado), y se dejarán secar hasta que alcancen la textura deseada. Cada fabricante tiene sus propias preferencias, y esta vez depende de la textura que estén buscando. Algunas cecina de res son más húmedas que otras y pueden requerir menos tiempo en el horno.

R: Vas a emular cómo se hizo para obtener los mejores resultados. Una vez que abres el paquete, la humedad y la oxidación comienzan a tomar forma, por lo que necesitas disfrutar lo que te gusta y prepararte para envolver el resto.

Debes apuntar a un lugar fresco y seco. Si planea tener su cecina en el transcurso de treinta días después de abrirla, simplemente puede sellarla y guardarla en el mostrador, en un gabinete, en cualquier lugar que desee. Si planea tenerlo fuera por más de treinta días, debe refrigerarlo para mantener la integridad de la carne.

De cualquier manera, deberá seguir adelante y usar uno de los dos métodos para almacenarlo adecuadamente y reducir los efectos de la oxidación.

  1. Pegue una bolsa Ziploc, preferiblemente una con un sello de dos partes y no una cremallera. Coloque la carne seca en la esquina y haga todo lo posible para expulsar el aire por la parte superior mientras la cierra. La carne seca es densa, así que vas a aplicar presión directamente a su alrededor, apretando la bolsa para eliminar todas las pequeñas bolsas de aire. Séllalo rápidamente y, si todo salió bien, debería tener algo de tensión en el plástico. No tiene que ser un sello perfecto, solo lo suficiente para conservar la carne seca.
  2. Utilice un sellador al vacío apto para alimentos. Esta es la mejor opción, aunque creemos que si está comprando carne seca, la tendrá a tiempo después de abrir el paquete. Si lo almacena con este método, debe tener hasta noventa días antes de que le recomendamos tirarlo.

P: ¿Cómo puedo mantener fresca mi carne seca después de abrirla?

R: Si lo va a comer dentro de un período corto de tiempo después de abrirlo, desea mantener el sabor y la sequedad / humedad lo mejor que pueda. Si no lo va a almacenar hasta por treinta días como mencionamos en la sección anterior, entonces necesitará un contenedor de almacenamiento temporal.

Si tiene alguno de los siguientes, funcionará para mantener el sabor fresco de la cecina por hasta dos o tres días:

Asegúrese de evitar las bolsas de papel de cualquier tipo. Existe un viejo truco para madurar los plátanos, poniéndolos en una bolsa de papel durante el resto del día. Este entorno promueve la oxidación a un ritmo rápido, que es exactamente lo que desea evitar. Debería tener cualquier cantidad de estos contenedores en algún lugar de su casa.

Q: ¿La carne seca es halal o kosher?

R: En ambas circunstancias, la carne seca no es automáticamente halal o kosher. Existen marcas específicas que adquieren estas carnes, instalaciones e ingredientes para conservar su autenticidad y asegurarse de que estén debidamente preparados.

Para la mayoría de las marcas de carne seca kosher, puede notar el hashgacha Star-K, mientras que la carne seca halal tiene un empaque mucho más sutil. La cecina de res halal viene en envases más oscuros para evitar el daño de la luz solar y contiene muchos conservantes a base de vegetales, como el polvo de cereza o el azúcar de caña orgánico.

Hay que buscar el embalaje específico. Hemos hecho todo lo posible en esta lista para asegurarnos de haber marcado si el paquete específico de cecina es halal, kosher o ninguno de los anteriores. Muchas marcas que entran en esta categoría lo indican claramente en el frente de su empaque.

P: ¿Qué es el pequeño paquete blanco en mi bolsa Jerky?

R: Debido a la forma en que se trata la cecina, necesitan algo además de conservantes (generalmente solo ácido cítrico) para evitar la oxidación y la retención de humedad. Estos "paquetes de oxígeno", como se les conoce más comúnmente, no deben ingerirse por ningún medio. Aunque están sellados al vacío en el recipiente con la cecina, no le dan sabor, ni dañan ni manchan la cecina de ninguna manera, forma o forma. Simplemente están ahí como un medio no invasivo de mantener la frescura.

Si el contenido del paquete está abierto, notará un color arena marrón en su cecina. Si esto ocurre, comuníquese con el fabricante y explíquele el problema. Están más que felices de complacer y reemplazar su carne seca. Estos paquetes de oxígeno no están destinados a romperse y someterse a múltiples tratamientos de temperatura, así como a un embalaje riguroso. Esto es una casualidad y se remediará.

R: Cualquier empresa en los Estados Unidos que produzca alimentos debe enumerar todos los ingredientes, vitaminas, información calórica y más. Por lo general, se encuentran en los paquetes reales, pero en algunos casos, puede encontrar más información en línea en el sitio web del fabricante.

Por ejemplo, si visita el sitio web de Jack Links, encontrará una lista detallada de información nutricional, desde calorías y grasas, hasta proteínas. Si visita la pestaña de ingredientes, enumerarán la descripción muy breve de los ingredientes que se encuentran en su carne seca. Todas las marcas deben tener algún tipo de información disponible para el público, que revele qué ingredientes se encuentran en su carne seca para prevenir reacciones alérgicas.

Las proteínas más comunes (la causa más común de reacciones alérgicas en los alimentos) que se usan en la mayoría de las marcas son simplemente la carne de res, la proteína de maíz y la muy poca proteína que proviene del trigo (no todas las marcas usan trigo). Su mejor recurso sería conectarse al sitio web del fabricante. Si no está seguro de con qué marca le gustaría ir, no dude en buscar a todos los fabricantes de antemano y volver a nuestra investigación, para que pueda obtener la mejor cecina de res.


Cómo probamos

Por lo general, sazonará cualquier sopa o plato hecho con caldo, y la sal acentúa los sabores. Para juzgarlos de manera justa, calculamos la cantidad de sal agregada que necesitaría cada caldo por taza para llevar a cada contendiente al mismo nivel de salinidad. Aparte de agregar la cantidad correcta de sal para equilibrar el campo de juego, no agregamos nada a los caldos antes de llevarlos a fuego lento.

Los caldos calientes fueron probados por un equipo de editores y personal de Epicurious y todas las muestras fueron probadas a ciegas en orden aleatorio sin distinción entre caldos, caldos o caldos de huesos designados por el fabricante durante la degustación.


Carne seca casera (sin cereales, paleo)

¡El fin de semana del Día de los Caídos llega en solo unos días! Los niños están saliendo de la escuela, por lo que las vacaciones de verano no pueden quedarse atrás. En nuestra familia, nos gusta hacer viajes por carretera. Empacamos una bolsa de viaje llena de libros, juegos, una cámara, binoculares (a los niños les encantan especialmente) y, por supuesto, mucha buena comida. Tengo mis pilares como Larabars caseros, huevos duros, fruta, queso, galletas saladas caseras y galletas Graham. Esta semana decidí probar un poco de carne seca casera para nuestro próximo viaje. Es tan fácil que no sé por qué no lo he hecho antes. Simplemente corta un poco de carne, marina y deshidrata en el horno.

¿Te gusta picante? Agrega un poco de pimienta negra o cayena. ¿Dulce? Agrega un poco de miel extra. Jengibre, ajo, lima & # 8211 las posibilidades son infinitas. Ahora todo lo que necesitas es un destino.

Sirve: Rinde 1 libra de cecina. Aproximadamente 25 piezas.

Esta receta es muy suave y apta para niños. Si te gusta más picante puedes sazonar la carne con pimienta negra extra antes de meterla al horno.


Las mejores pizzas congeladas para microondas: los resultados de nuestras pruebas de sabor

Es una verdad universalmente reconocida que una sola persona en posesión de un microondas debe tener necesidad de pizza. Y aunque entendemos que las microondas son el peor aparato para cocinar pizza (hola, cortezas empapadas), ciertas marcas han intentado hacer lo imposible. Han creado pizzas congeladas para microondas. [Cue jadeo.]

Por pura curiosidad, reunimos cinco de esas pizzas (asegurándonos de que estén disponibles a nivel nacional y se vendan en las principales tiendas de comestibles, por supuesto) y las probamos. Realmente esperábamos encontrar una joya, porque seremos honestos: a veces estamos agotados y queremos que el mundo nos haga pizza mágicamente con solo presionar un botón. (Y sí, sabemos que la entrega puede hacer que eso suceda, pero es una espera más larga. Y a veces estamos impacientes).

Antes de que te atrevas a probar alguna de estas pizzas, debemos avisarte. Con una excepción (Trader Joe's), estas pizzas tienen mucho de ingredientes que son difíciles de pronunciar y casi imposibles de definir. Gracias a Michael Pollan, todos sabemos que eso es algo malo. En caso de que no hayamos sido lo suficientemente claros, lo diremos más claro. Hacemos no recomiende consumirlos como parte de su dieta diaria normal. Son estrictamente para emergencias de resaca y ataques de hambre.

Entonces, ¿alguna de estas pizzas sabe lo suficientemente bien como para compensar el consiguiente velo de culpa? Descúbrelo en la presentación de diapositivas a continuación.

Como siempre, esta prueba de sabor no está influenciada ni patrocinada de ninguna manera por las marcas incluidas.

Esta historia aparece en el número 33 de nuestra revista semanal sobre iPad, Huffington, en la tienda de aplicaciones de iTunes, disponible el viernes 25 de enero.


Un grupo de no veganos probó el queso vegano favorito de culto en Trader Joe & # 8217s

Si se pregunta, por un segundo, qué tan demandada es la mozzarella vegana de Trader Joe & # 8217s, piénselo de nuevo. Es tan codiciado que en cada viaje que hice a TJ & # 8217s durante dos semanas seguidas, encontré un espacio vacío en la sección de quesos donde normalmente se almacenarían las tiras veganas. Junto al enorme agujero había un letrero escrito a mano: ¡Regresa pronto!

Finalmente, pudimos enganchar algunas bolsas y probarlo por nosotros mismos. (Al final de mi misión, los miembros de la tripulación en mi tienda local probablemente habían colgado un póster & # 8220: Se busca: Cheese Shred Stalker & # 8221 con mi foto policial en el almacén).

Una vez que finalmente tuvimos en nuestras manos los trozos, decidimos que la única forma de probar este & # 8220cheese & # 8221 era una comparación lado a lado, enfrentando los trozos al estilo mozzarella vegano con el queso mozzarella rallado real en la pizza.

Quizás se pregunte por qué no comparamos estas cosas con los súper populares trozos de mozzarella Daiya o incluso con el VeganMozz de Miyoko & # 8217s Kitchen. Para empezar, ya hemos determinado que Daiya no es la mejor opción para la pizza (consulte la historia vinculada a continuación). Y considerando que el mozz vegano de TJ & # 8217 siempre está tan caliente para vender, queríamos ver si realmente lo era. ese bueno. Parada fuerte.

Con todos los ingredientes esenciales a cuestas (todos de TJ & # 8217s, por supuesto), armamos la pizza, dejando una clara línea de distinción picante. El queso vegano es mucho más desmenuzable que el queso real. Recién sacado de la bolsa, tiene una textura similar a un Provolone calcáreo, pero sabe a una versión triturada de esos botes de queso parmesano falsos que, extrañamente, no necesitan ser refrigerados, del tipo hecho con pulpa de madera. ?

(Trozos veganos en la mozzarella izquierda a la derecha).

Pensarías que las tiras veganas de TJ & # 8217 estarían hechas de ingredientes súper modernos como anacardos y levadura nutricional, pero un vistazo rápido a la lista de ingredientes demostrará que estás equivocado. Como cualquier gran queso, el primer ingrediente es agua. ¿Esperar lo? Seguido de aceite de canola, almidón de maíz, glicerina vegetal, almidón de arrurruz, fosfato tricálcico, proteína de guisante, sal, sabores veganos naturales y un montón de otras cosas que no puedo pronunciar. Por último, pero no menos importante, contiene celulosa en polvo, que a menudo está hecha de & # 8212 lo adivinaste & # 8212 pulpa de madera.

Como prometí, ambos quesos se derritieron, lo cual es un logro en mi libro seguro. Claramente, los jirones tuvieron dificultades para renunciar a su identidad como jirones. Aunque ambos se derritieron durante la misma cantidad de tiempo, aún se puede ver la forma distintiva del queso vegano a la izquierda.

Esta es la parte donde se instaló la verdadera decepción. Las tiras veganas derretidas supuraron por todas partes & # 8212 y antes de culpar a la pizza por estar demasiado caliente, cortamos las rodajas normales de mozzarella al mismo tiempo exacto y ese fenómeno no ocurrió. Le di un mordisco y mis dientes se cubrieron de repente con una capa de pegamento de queso falso que no pude quitar con la masticación normal. Y no mejoró cuando la pizza se enfrió. Aunque parecía que podría serlo, el queso no era sólido de ninguna manera. Es como los científicos de alimentos de Trader Joe y descubrieron un nuevo tipo de polímero. ¿Es esta pizza de flubber?

Como no veganos, decidimos que una pizza sin queso era mejor que una pizza con estos trozos. Fuera de la bolsa, el material es bueno, solo cuando se derrite, comienza a entrar en un área gris. Nuestro veredicto final: omita la pizza o el queso a la parrilla y use este producto frío (y sin derretir) encima de las ensaladas.

¿Has probado las tiras al estilo de mozzarella vegana de TJ & # 8217s? Qué pensaste?


11 marcas de carne seca que son mejores para usted para una merienda saludable

La carne seca es uno de los bocadillos más satisfactorios cuando necesitas una solución de proteínas sobre la marcha. Una reciente actualización masiva en la categoría de cecina de res ha traído productos de cecina más saludables, de origen sostenible y más sabrosos a los consumidores que nunca. Cambie esos viejos Slim Jims por estos hallazgos que son mejores para usted que se producen en pequeños lotes, a partir de recetas familiares y están hechos con listas de ingredientes limpias que realmente puede pronunciar. ¡Feliz merienda!

$ 26 por paquete de 12 COMPRA AHORA

Hechas con cortes tiernos de bisonte orgánicos, alimentados con pasto, tocino sabroso sin curar y arándanos agrios secos, estas barras de carne de Epic son una especie de, bueno. un bocadillo épico. Con 7 gramos de proteína para mantenerte lleno durante tu caminata, viaje por carretera o recados por la tarde, estas deliciosas barras de carne también contienen antioxidantes, grasas omega-3 saludables para el corazón y vitamina B12 esencial.

$ 17 por paquete de dos COMPRA AHORA

Secado al aire más lento que la carne seca sin calor y generalmente hecho con cortes de carne más gruesos, el biltong es un primo cercano de la carne seca que ofrece un sabor ligeramente más carnoso, una textura más tierna y una nutrición comparable. Esta carne seca sazonada de Brooklyn Biltong sabe a un delicioso híbrido entre jamón y carne seca en textura con un ligero picante gracias a una salsa picante al estilo portugués llamada peri-peri.

$ 45 por paquete de ocho COMPRA AHORA

La cecina es una de las áreas más emocionantes para observar en este momento en el mundo de los bocadillos, ya que las marcas continúan buscando opciones de cecina de origen vegetal o criadas de manera sostenible, una lista de ingredientes más limpia y deliciosas nuevas combinaciones de sabores. La cecina de pollo de corral de New Primal es un excelente ejemplo de esta tendencia, y con 12 gramos de proteína magra por porción, su sabroso pero ligeramente dulce sabor a dátil y romero mata.

Country Archer es otra marca destacada de cecina con una lista de ingredientes limpia y transparente elaborada sin conservantes, nitratos ni MSG agregados. Estamos obsesionados con los sabores Mango Habanero y Teriyaki para viajes por carretera y caminatas.

$ 37 por paquete de ochoCOMPRA AHORA

Una sabrosa opción sin carne seca con una lista de ingredientes limpia, KRAVE Pork Jerky está hecha sin nitratos, MSG u otros ingredientes artificiales. Con 9 gramos de proteína por porción, recomendamos de todo corazón este sabroso y agrio sabor a Black Cherry Barbecue para picar en cualquier momento.

$ 29 por paquete de tres COMPRAR AHORA

Esta marca es considerada el caviar del mundo de la cecina porque está hecho completamente de filet mignon. Este corte de carne de res tiene menos tejido conectivo, lo que significa que obtiene una cecina suave, mantecosa y que se derrite en la boca y está llena de un sabroso sabor. Incluso hay una hoja de laurel perdida incluida en la parte inferior de cada bolsa y mdash un signo del amor que hay en cada lote.

La cecina de res "The Sinsa" de la marca True Jerky, con sede en San Diego, está inspirada en los sabores de la clásica barbacoa coreana y piensa en azúcar morena, sésamo, jengibre y chiles. El empaque inteligente incluso incluye un carrete de hilo dental en el interior para que pueda mantener a sus masticadores bajo control después de la merienda.

Ahumado a fuego lento, cortado a mano y marinado en ingredientes sencillos como salsa Worcestershire, rábano picante, salsa de soja y pimiento rojo, Chef's Cut Real Steak Jerky tiene una textura mantecosa y muy sabroso con solo un ligero toque picante.

Cada una de estas bolsas de 2.2 onzas de la marca Field Trip, con sede en Nueva York, contiene la cantidad justa (dos porciones) de cecina dulce y picante para un refrigerio abundante. Y el nivel de calor es lo suficientemente suave como para que lo manejen incluso los más pequeños.

Nos atrapaste: esto no está hecho totalmente de carne de res. Pero, ¿cómo se puede pasar por alto una cecina hecha 100% con tocino? Y a pesar de que está comiendo tocino, cada bolsa tiene solo 135 calorías y contiene casi 8 gramos de proteína. La sriracha tiene una gran cantidad de picante, ¡así que este sabor no es para los débiles de corazón!

El jarabe de arce real de Vermont le da a esta carne su dulzura picante. Las vacas alimentadas con pasto y sin hormonas también se crían naturalmente en Vermont Highland Cattle Company. ¡Las vacas felices nos hacen felices a los campistas!


Criterios espasmódicos

El primer criterio de la cecina es que debe ser cecina (carne seca), aunque hay muchas excepciones como la cecina de tortuga, serpiente, pescado o champiñón, por ejemplo. Más o menos, la palabra cecina debe estar impresa en algún lugar de la bolsa.

La lista de ingredientes es obligatoria. No importa si los ingredientes están incluidos en la bolsa, en un correo electrónico o en una nota escrita a mano.

Hay tres revisiones separadas hechas en cada bolsa de cecina: Ingrediente, Gusto, y Diseño de Bolsa.

CLASIFICACIONES DE INGREDIENTES

Calificación de ingredientes excelente (10/10) y n. ° 8211
Muy bueno (9/10) y # 8211 Calificación de ingredientes
  • El animal es alimentado parcialmente con pasto y tiene acceso al aire libre, o
  • El animal está libre de hormonas de crecimiento y antibióticos adicionales.
Calificación de ingredientes buena (8/10) y n. ° 8211

Aquí es donde comienza una clasificación de ingredientes, ya sea una clasificación de 8, 9 o 10 ingredientes. La cecina picada y formada # 038 o picada y formada pierde dos clasificaciones de ingredientes adicionales.

Los siguientes criterios pueden deducir la clasificación de un ingrediente.

NIVELES DE SAL

  • El nivel de sal de mesa es superior a 350 mg de sal por 28 gramos de cecina. Tenga en cuenta que los niveles de sal se ignoran cuando se usa sal marina o un equivalente.
  • El nivel de sal de mesa es superior a 450 mg de sal por 28 gramos de cecina. Tiene el potencial de ser clasificaciones de dos ingredientes a menos que los ingredientes saludables contrarresten.

NIVELES DE AZÚCAR

  • Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF).
  • El nivel de azúcar es de 4 gramos o más para un sabor no dulce por 28 gramos de cecina.
  • El nivel de azúcar es de 6 gramos o más para obtener un sabor dulce por cada 28 gramos de cecina.
  • El nivel de azúcar es de 7 gramos o más por 28 gramos de cecina. Tiene el potencial de ser clasificaciones de dos ingredientes a menos que los ingredientes saludables se contrarresten, y dependiendo de los azúcares que se usen.

CONSERVANTES

  • Generalmente cuando se agrega nitrito de sodio o sorbato de potasio.
  • Respecto a las salsas. Si el nitrito de sodio, el benzoato de sodio, el sorbato de potasio u otros conservantes similares a base de sodio se enumeran tres veces o más.

POTENCIADORES DEL SABOR

  • Glutumato monosódico (MSG).
  • Proteína hidrolizada de soja, trigo o plantas.
  • Inosinato de disodio o guanilato de disodio.

OTROS INGREDIENTES

  • Ingrediente artificial.
  • Si el color caramelo aparece tres veces o más.
  • Si el jarabe de maíz aparece tres veces o más.

CLASIFICACIONES GUSTATIVAS

Excelente (10/10) & # 8211 Calificación de sabor
Muy bueno (9/10) & # 8211 Calificación de sabor

Algunas cosas que se toman en consideración son el sabor natural de la carne, la salinidad y la dulzura.

Muy malo (2/10) y calificación de sabor n. ° 8211
  • Sabe muy mal
  • Se utiliza una textura picada y formada
  • Se utiliza una textura troceada y formada.
Calificación de sabor terrible (1/10) y n. ° 8211
  • Sabe horrible
  • A chopped and formed texture is used
  • A chunked and formed texture is used

BAG RATINGS

Excellent (10/10) – Bag Design Rating
  • Looks professional
  • Not a stock bag
  • No labels affixed
  • All bag categories are covered (see below)
Very Good (9/10) – Bag Design Rating
Good (8/10) – Bag Design Rating
Decent (7/10) – Bag Design Rating

BAG CATEGORIES JUDGED

  • easy to read “best before date”
  • allergen alerts
  • nutrition facts table
  • jerky weight stated in both grams/ounces
  • transparent window to view the actual jerky
  • graphics or Canada Department Agriculture (CDA) inspected logo
  • bar code
  • ingredients list
  • jerky maker/distributor address details
  • company logo
  • blurb about the company or jerky flavor
  • originality
  • clever slogans
  • jerky web site stated
  • resealable bag (over 2 ounces)
  • sturdy thickness of the plastic bag
  • hole at the top to hang on hooks
  • vacuum sealed (optional but preferred)
  • oxygen absorber included (optional but preferred)
  • easy to open bag (optional but preferred)
  • “meat of origin” details (optional) statement (optional)
  • satisfaction guaranteed policy (optional) (optional)
  • phone number (optional but preferred)
  • email address (optional but preferred)
  • social media handles (optional but preferred)
  • French translations (Canada only)

Jerky Criteria was last modified: July 18/2020 by Jerky Ingredients


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